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家里有人感冒生病，来一碗热腾腾的鸡肉汤面准备时间10分钟，烹饪时间30分钟。食材准备：烤鸡1只，洋葱1个、胡萝卜4根、西芹4-6根、蒜蓉两大勺、香料些许、三勺油，菜油橄榄油均可盐、现磨黑胡椒适量、低盐罐装鸡高汤2L-2.5L、蛋白做的鸡蛋面
热锅放油，加切碎的洋葱胡萝卜西芹，小火（可加盖）慢煎/焖不变色5分钟至变软，加入蒜蓉，香料调味（总量最多两小勺；我用了百里香thyme，鼠尾草sage和牛至oregano可自行搭配），小火慢炒一分钟。加鸡高汤调味，煮至沸腾，加盐和黑胡椒碎。
超市里买的烤鸡，去骨鸡胸撕碎，扔汤底里。最重要的是把鸡皮一起扔汤底里煮，烤鸡的风味都在皮里。不爱吃皮可以最后挑出来，煮的时候一定要放鸡皮。煮个20-30分钟就差不多了。大概口感劲道的加蛋面，本身没有强烈的味道，最重要的是久放过夜也不会失去劲道。手边有类似的面条都可以用。面条吸水，你可以先清水煮至半熟再加入鸡汤，也可以多加些鸡汤直接一锅煮熟。你可以选择在流感季来临之前做一大锅鸡肉汤底冷冻起来，等到需要的时候解冻煮面。
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