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村里的妇女们正在学习拉面技术。
天山网讯（记者王晶晶 通讯员孙晓琦摄影报道）两个月来，阿瓦汗 · 吐尔孙学技树立了信心，期待着自己的“恋上小村凉皮店”开业的那一天，“梦里都在学拉面，做凉皮。”10月17日，阿瓦汗说。
38岁的阿瓦汗是莎车县亚喀艾日克乡亚喀艾日克村贫困户。两个月前，新疆师范大学驻莎车县驻亚喀艾日克乡亚喀艾日克村“访惠聚”工作队队员艾山江 · 阿不力孜找到阿瓦汗。艾山江告诉阿瓦汗，喀什地区女企业家联合会申请到了项目资金，正招募村里的贫困女性，为她们开办凉皮店。
阿瓦汗结婚后一直在家里和地里忙活，爱人是一位木匠，平时也只是打点零工赚钱，家里的几亩地收入微薄。作为贫困户的夫妻俩，急需要一个长期稳定的收入来实现脱贫。
“一开始，阿瓦汗对自己开店没有信心。我告诉她，这个项目会先带大家把技术学扎实，然后开店，我们也会帮助她，让她一定要试试看。”艾山江说。
经过第一周的拉面技术的学习，阿瓦汗对创业不再惶恐，她主动找到艾山江，她发现村上有家凉皮店生意不错，她想白天在学校里学习，晚上到这个凉皮店实习，希望工作队能够帮忙联系。在驻村工作队队员的帮助下，阿瓦汗每天回到村里后，开始在村里凉皮店里实习。
“我喜欢做这些吃的，每次看着面在我手里被拉到像都塔尔的弦一样细，我就很兴奋。现在我也有一门手艺了，等我开店后，要让乡亲们吃上地道的牛肉面、凉皮子。”阿瓦汗说。
在莎车县，这样怀揣着创业梦想，正在为开办“恋上小村凉皮店”做着努力的贫困户妇女还有220多位，等她们学习完开店的技能和管理方法，她们将在莎车县的7个乡镇相继开设75家“恋上小村凉皮店”。
这75家凉皮店是喀什地区女企业家们为农村没有条件外出的妇女在家门口实现创业就业争取到“2018社会组织参与社会服务项目”，利用中央财政支持50万元，联合会自筹10万元，共计60万元建设而成。45天的学习结束后，这些妇女将掌握凉皮、凉粉、烧烤、大盘鸡、牛肉面的制作等多项技能，为她们日后开店做准备，争取早日脱贫。
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