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炎炎夏日，没有食欲，哈哈对于一枚十足的吃货来说，那是不可能的一件事情，哈哈哈，对我一个对美食有着狂热追求的吃货来说，夏天有更多的食材供选择，来一碗简单的凉拌面，简直就跟夏天吃雪糕一样爽，凉面的做法多种多样，今天我们就来在家自己做一款简单又美味的夏日专属凉拌面！
我们开始准备所需要的食材：
黄瓜 萝卜 鸡蛋 面条 熟芝麻 蒜末 葱沫 醋 盐
制作步骤如下：
第一步，黄瓜洗净切成丝备用。
第二步，萝卜洗干净切成丝或者切成小块(片儿)备用
第三步，鸡蛋打散放少许盐，平底锅中放油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋饼拿出，然后放在案板上切成丝备用。
第四步，面条可以直接买好的现成的，也可以用自己擀得，自己擀的比较筋道好吃，嘻嘻。
第五步，锅中烧开水，下入面条煮熟捞出，晾凉(你可以提前准备好一盆水晾凉，将面条捞出过一下凉水更好吃哦！)。
第六步，将黄瓜丝，鸡蛋丝，萝卜片儿，放入凉了的面条中。
第七步，最后加入蒜末，葱花，味极鲜，盐，醋，芝麻酱，熟芝麻，搅拌均匀，喜欢吃香菜的话可以再撒点香菜即可食用咯。
备注：喜欢吃豆芽的可以把豆芽焯一下水煮熟，拌进去也很好吃哦！
凉拌面自己在家做给家人吃，干净卫生，可以在炎炎夏日，给家人一种凉爽惬意的享受，不但吃着放心还能让家人暂且放下夏日的焦躁与烦闷，美美的感受一下炎热夏季中所感受不到的爱的凉爽哦！
延伸小知识：吃面条的吉祥寓意是分什么时候吃，过生日的时候有长寿的寓意；祝福新生儿长命百岁的象征。此习俗慢慢延续、演化，来碗“长寿面”就成为生日之餐的必备品了。遇到事情的时候吃有要办事顺利的寓意等。面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间巳存记载，至今超过一千九百年。最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的。面条的这种样子，使人的联想“因势赋形”，把面与生日、寿诞联系起来。按风俗礼仪，过生日贺诞辰吃长寿面。为什么过生日要吃面？宋人马永卿在《懒真子》中说：“必食汤饼者，则世欲所谓‘长寿’面也。”为什么面条能作为人长命百岁的象征？因为面的形状“长瘦”，谐音“长寿”。面条也就成为讨口彩的最佳食品。还有一种说法是：汉武帝时，人们认为寿命长短与人中长短有关，人中长短取决于面孔长短，而面条正暗合“面长”，长寿面由此而来。
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