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从前有个地主，为人吝啬。他希望自己的孩子长大后有出息，却又不肯给教他孩子的老师吃喝。因此，谁也不到他家去当教师。地主很着急，这时，当地一个很有教学经验的秀才却主动找到地主，表示愿到地主家当教师。 地主说：“先生，我没好饭菜招待您。”秀才说“行。”地主又说：“先生，您是名师，听说每学期要收学费30两银子。我却没钱给您。” 秀才说：“行。我不要你招待我吃鸡鸭肉，也不用你交30两银子的学费，豆腐白菜总该有的吃吧。” 地主连连点头说：“有，有。先生，就按您说的，您给我写个字据吧。” 秀才点头，提笔写道：东家：无鸡鸭也可无鱼肉也可豆腐白菜不可少不得要学费银子30两。××秀才×年×月×日地主拿起纸条，看了一眼，害怕秀才反悔，赶紧叫人收到屋里去了。一学期快要结束时，秀才就摔碟子打碗，嫌顿顿吃豆腐白菜都把身体吃垮了。地主一听，从柜子里拿出便条，跑到书房，对秀才说：“先生，您可不能反悔。您写了字据哩。” 秀才说：“我写了什么字据？”地主拿出字据，秀才接过去，手持毛笔，边念边点标点：东家：无鸡，鸭也可；无鱼，肉也可；豆腐、白菜不可。少不得要学费银子30两。××秀才×年×月×日秀才念完，地主可傻了眼。只好杀鸡、杀鸭、蒸鱼、炖肉，招待先生，还交了学费银子30两。
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