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其实，如果问现在的年轻人，哪里的菜最好吃，他们肯定认为是四川那一带，或者是因为重庆火锅，或者因为四川的辣味，吸引着无数的想吃辣的年轻人。其实在整个川菜当中，有一道菜非常的有名，叫做夫妻肺片。虽然这道菜的产地是在四川，但是现在它的足迹，已经传遍了大江南北，基本上所有的地方都有的卖。
要问这道菜，我想很多人最好奇的应该就是它的名称了，夫妻肺片，顾名思义，就是夫妻两个一同创造出来的菜。其实，这道菜在古代就被创造出来了，有着非常深厚的历史背景。大概在清朝末年的时候，就有挑着扁担卖凉拌肺片的人了，由于用的是牛角料，所以这种肺片的价格非常的低廉，卖的也是非常的便宜，特别是车夫啊，学生啊，特别的爱吃。其实这道菜出名的时候大概在二十世纪三十年代左右，当时有一对夫妇专门卖这个，由于他们的做工精良，麻辣鲜香无比，所以吃的人非常多，并且很快就传到了全国，并且在国内大力的发展，经历过接近一百年的沉淀，就形成了如今的夫妻肺片了。
好了，和大家讲完了夫妻肺片的历史，接下来就让我们看看这个夫妻肺片到底应该如何制作吧。首先就是把鲜牛肉洗干净，大家一定要注意要把里面的血水去干净，不然会特别的影响口感，洗干净后然后就捞出来，把泡沫去掉。接着就是做卤了，主要的就是运用陈皮和花椒灯一系列香辣的食材，这里小编就不和大家多多介绍了，因为用的食材非常的多，如果大家想要了解的话，可以上网去查阅查阅资料。
然后找一个碗就好了，在里面倒上刚刚做好的卤水，然后向卤水里面加上一些味精，辣椒，花椒之类的就好了。最后把煮熟的牛肉装盘，然后淋上这些汁液就可以吃了。牛肉最好切薄一点，因为这样方便入味，另外，如果有香油和花生米那就更完美了，来上那么一点，简直就是人间的极品美味啊。
好了，接着和大家介绍一下这个味道，其实作为一道家喻户晓的名菜，我想各位可能都吃过了，但是这里，小编要介绍一下自己的感受，这道夫妻肺片，给我的感受呢，就是非常的下饭，为什么呢，因为它非常的麻辣，所以吃起来非常的好吃，非常的下饭。如果有这个夫妻肺片的话，我能吃两碗，另外，对于下酒菜，这道菜也是一个完美的选择，麻辣非常，下酒非常的适合，再来上一碗香喷喷的米饭，绝对是享受异常啊。
好了，最后给大家介绍一下这道菜的营养价值，其实说是肺片，但是我感觉不到任何和肺有关的东西，所用的食材是牛肉。这个牛肉啊，可是一个好东西，对于各位长身体的孩子来说，绝对是强筋健骨的最佳食材，另外一点，牛肉的热量非常的高，对于北方的人们来说，也是非常好的，吃下去可以保证自己的热量，非常的好。对于老人来说，这道菜也是非常的有作用的，可以保证老人的平均寿命更长，强健筋骨。
好了，关于这道夫妻肺片小编就给大家介绍到这里了，不知道各位是不是看到上面的图片流口水了呢，那好，今天中午的伙食，就吃这个夫妻肺片好了，保证你吃满满的两碗饭。
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