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初秋之后可以多吃点南瓜,教你一个新做法,香甜不腻,孩子不挑食
糯米加南瓜,我家这样做,晒到朋友圈,朋友留言:做法还是头回见
家有挑食的孩子,着实让家人们头疼。初秋季节,虽然还谈不上是秋高气爽,但温度比前段时间略有降低,该是给孩子们做点花样主食。来增进他们的食欲了。
南瓜,这是一种在秋天收获上市的食材。它虽然一年四季可见,但唯独在秋季最为新鲜。南瓜的品种很多,我家独家这种绿色的贝贝南瓜。这种南瓜水分比其它南瓜少,味道也比其它南瓜要甜一些,吃起来面面的起沙,而且南瓜特有的味道几乎尝不出,非常适合给挑食的孩子们吃。
南瓜属黄颜色的食材,胡萝卜素和维生素C的含量高,在抗氧化、提高免疫力、维护皮肤健康等方面独具特色。在南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素,对维持机体健康具有极其重要的作用。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁,硒、铁、锌,而钠含量较低,作为高钙、高锌、高铁、低钠食品,也特别适合中老年人和血压高的朋友食用,可有效地预防骨质疏松。
在南瓜中放入泡发的糯米,再加入酸甜的葡萄干,配上芬芳的桂花蜜,既能提高食欲,又能舒缓情绪,让人在甜蜜的香气中美美的享用美味。下面我就把做法分享给大家:
所用食材:
南瓜1/2个 泡好的糯米1小碗 葡萄干适量 桂花蜜2大勺
具体做法:
1先将南瓜去皮去瓤切成小段。
2然后再改刀,每个小段再分成两份。
3取底部略窄,上面略宽的碗,然后将南瓜转着圈尖头向下摆好。
4取一小把泡好的糯米铺在南瓜中,然后撒上一层洗净的葡萄干。糯米至少要提前泡上半天,达到用手轻搓就碎的状态。
5再依次撒上一层糯米,一层葡萄干。最后的糯米与南瓜齐平即可。
6将碗放入蒸锅中。我用的是臻米折叠蒸锅。这个蒸锅与平时我们用的不同,它十秒即可出蒸汽,蒸制时直接上锅再开火就行。它是箱式设计,蒸箱为透明状,外带水箱,让箱体的水量一目了然,即便是长时间蒸制,中途添加水,也不必象传统的蒸锅那样,打开锅盖添加。可根据蒸制的食材选择蒸制时间,特别适合我这种以前经常开火转身就忘,已经烧坏了好几个锅的人。
7定时25分钟,时间到,即可开盖出锅。
8用一个盘子倒扣在碗上,然后顺势将盘子反转,使碗在上面,盘子在下面。
9然后,将碗取下来,这样,就形成一个糯米在下,南瓜在上的形状了。在南瓜出锅前,取一个小锅,将桂花蜜加上水淀粉煮开,成微微的黏稠透明状态,然后淋在南瓜上即可。您也可以直接取桂花蜜淋上,不必勾芡。
接下来,美美地享用吧!软糯香甜,孩子准会喜欢的!
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