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做红薯饼的食谱很多，但没有谁做过这种馅的红薯饼。我喜欢做和别人不一样的美食，如果不好吃就默默丢掉不会写食谱，写出来的一定是好吃的。
家里还有一个大红薯，一直想做苕面窝，孩子爱吃。现在武汉的气温一天比一天高，想想油炸的东西就觉得腻，不想做苕面窝了，琢磨着做个红薯饼吧。
红薯饼我做过豆沙馅也做过麻薯馅，还做过紫薯馅和香芋馅，能做的差不多都做了。芝士拉丝馅没做过也不打算做，看到拉丝的馅就像看到了身上的肥肉一样，虽然好吃一定要控制自己不吃。控制不了自己的嘴，肥肉会不知不觉回到我身上，所有的努力都将付诸流水。
三月份为了在猫超买糯米，为了凑足金额包邮买了一袋九百多克的蔓越莓，还没开封，可以拿来做馅，以前只在做馒头和面包时加过很好吃。
蔓越莓主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭 土壤中，与康科特葡萄和蓝莓并称为北美传统三大水果。新鲜蔓越莓可以做水果食用，也可以做成果汁、果酱等，有着滋养、滋补、润肺、美容的功效，因为含有丰富的维生素，可以补充人体的代谢需求，并且可以达到止咳、化痰的作用。而且还有淡化色素、淡化色斑的作用。目前我们能买到的只有果干，做美食时可以用到，也可以直接吃。
红薯可以预防和治疗便秘，因为红薯当中含有着丰富的膳食纤维，能够对于肠道有着很好的机械性的刺激作用，因此能够促进大便的生成和排出，在预防和治疗便秘方面的好处，红薯会非常的明显。可以有效地减少发生肥胖的风险，因为红薯吃了之后的饱腹感会非常的强，对于避免过多能量的摄入有着很好的好处。
黑芝麻有润肠通便，美容保健的作用也有乌发的效果，可以治疗少白头。里面含有丰富的维生素e有抗衰老的作用。还能补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓。对身体健康都是有益处的，可以治疗脑海空虚、营养不良，肝肾虚弱等等。但黑芝麻热量高，一般我只做配料给不会直接吃。
下面来看看蔓越莓红薯饼是怎么做的吧。
主要食材：红薯泥500克 糯米粉250克 牛奶100克 白砂糖30克 黑芝麻适量
具体步骤：
1、红薯削皮切片在锅中蒸熟。
2、蒸熟后取出来放进打蛋盆里面，用竹棒捣成红薯泥。
3、加糯米粉和白砂糖、牛奶。
4、搅拌成图中的状态。不同红薯的含水量不一样，我按照常规的比例加糯米粉，拌开后才发现水分少了，又加了100克牛奶，加了牛奶的红薯饼很好吃。大家做的时候可以先按比例加糯米粉，看看面团的状态再确定要不要加牛奶，如果需要加也不要一次性全加进去，我的用量是加了三次牛奶的总和。
5、揉成光滑的面团。
6、分成50克一个的剂子，按扁，边缘捏薄一点，蔓越莓放中间，包好按扁就行。第一个红薯饼担心果干太硬包不住，所以蔓越莓给得少，后来给得多一些。
7、全部做好的蔓越莓红薯饼。
8、将心形模具放在红薯饼坯上，黑芝麻撒在心形工具内，拿开工具后将黑芝麻按实，以防烙的时候黑芝麻掉下来，全部按这个做法做完。没有工具也可以随便撒一点在表面。
9、平底锅倒油。
10、一次放4个饼烙，让间隙大一点，防止沾连，小火开始烙饼。
11、定型以后再翻面烙。
12、翻几次面，直至烙熟。边烙可以边看到红薯饼膨胀起来，全程小火，烙至表面有些微黄就可以啦。
成品图是不是很诱人？
凉了会变塌，不过不影响口感哦，香甜软糯很好吃。
小贴士：
红薯好吃但要控制吃红薯的量，一旦吃多就会摄入过量的氧化酶，让体内产生大量二氧化碳，引起打嗝和腹胀，同时也会引起胃部反酸。
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