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浙江24小时—钱江晚报记者 张苗 通讯员 王蕊 金丽娜
天亮了，明明就很困，眼皮睁不开，脑子却活跃，不肯“关机”，心还扑通扑通好像要跳出来！
平时沾到枕头就能睡着的你怎么就莫名其妙失眠了？
图片来源：视觉中国
回想了下，失眠的罪魁祸首会不会是前一晚上喝下的X点点奶茶？可是，平时喝咖啡都睡得很死的你，怎么会被一杯奶茶“折磨”得失眠呢？奶茶这么好喝，难道要放弃X点点、X茶、X角巷....了吗？还是说只要不是晚上喝就不会失眠？既然你又不舍断奶茶又想睡个好觉，
这篇科普请点收藏！每次买奶茶的时候，拿出来看看“压压惊”！
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网红奶茶，咖啡因爆表？
咖啡因，看似跟奶茶八竿子打不着。它虽然以“咖啡”命名，但这仅仅是因为它最初由德国化学家德里希·费迪南·龙格从咖啡豆中成功提取，但没过几年，这位化学家从茶叶中也提取出了咖啡因。
咖啡豆中的咖啡因含量大约为其质量的1%，而茶叶中的咖啡因含量大约为其质量的2%-3%。
在茶和咖啡从固体变为饮料的过程中，不同的萃取方式会导致咖啡因浓度差异。如奶茶里的茶叶往往经过多次、长时间萃取和浓缩都会导致咖啡因含量飙升。
2017年上海市消保委发布的“奶茶比较试验”显示，在调查的51种奶茶中，平均一杯奶茶（460毫升），含咖啡因约270毫克，浓度高达咖啡的2-4倍。
同样根据上海市消保委发布的“奶茶比较试验”，发现有的奶茶的咖啡因含量高达400mg，相当于8罐红牛的咖啡因含量，而我们平时喝的咖啡，咖啡因只有60-80mg。
为什么喝了奶茶就失眠？
喝奶茶会失眠，是因为奶茶里的高含量咖啡因在“捣乱”。
咖啡因是目前使用最为广泛的精神活性物质之一。很多人依赖咖啡因来提神，但是它并不是让我们真的不困，而是作用于腺嘌呤的受体从而阻断我们对困的感知能力。
在咖啡因的帮助下，我们可以保持比较高的神经兴奋度、警觉性和注意力，提升工作学习能力及运动表现。适当的摄入咖啡因对于普通成年人来说，没有太多的坏处。但是当咖啡因摄入过量时（>400毫克），就有可能会带来焦虑、神经紧绷、心悸等负面影响。
不同人对咖啡因的耐受程度不同。比较敏感的朋友，如果喝了咖啡因含量较高的奶茶，就会出现焦虑、失眠，甚至心悸等不适情况，但如果是不敏感人群，晚上喝了高含量咖啡因奶茶，依旧可以好眠。
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欧盟食品安全局（EFSA）规定成人一次摄入的咖啡因含量不能超过200mg，一天摄入不能超过400mg。孕妇一日摄入咖啡因最好不要超过200mg，老人儿童也要少喝咖啡因。
对咖啡因比较敏感的人群，最好不要晚上8点以后摄入大量咖啡因，否则凌晨3点你就会知道“当初喝进去的奶茶就是现在脑子里进的水。”
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