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所谓工匠是一种精神，精于工、匠于心、品于行！是道与技的统一；
工匠精神，是对于完美的不懈追求。
在许多人们的眼中，工匠精神，更像是一种吹毛求眦，但事实上，正是这种精神，造就了多少人的伟业，影响了多少人，如瑞典的手表，德国的汽车，日本的电子。注重细节，是工匠精神的灵魂。
当下，每个中国人面对世界，最引以为傲的是中国制造四个字。确实，made in china已遍布世界的每一个角落，在享誉全球的中国制造里面，有一款产品却是全世界仅有的，它就是在世界六大蒸馏酒里最具独特性、具有不可复制性的贵州酱香型白酒。
酱香白酒：遵循古法、把握时令、严选原料、精作曲料、分层分类取酿、严格时间、一年酿造期、二次下料、九蒸煮、八次发酵、七次取酒、窖藏、调配，再窖藏。每一分每一毫工匠般的延续了上千年的工艺步骤和对自然的敬畏之心，执行着五斤粮食一斤酒工艺准则。知酒堂就是本着传达酱酒文化，宣扬本质而诞生的一个“酱香白酒生活体验馆”。
知酒堂的诞生是在白酒市场低迷，社会对白酒造假的负面报道引发白酒消费危机的时间，不能让中国古老的酿酒技艺抱憾在我们这一代，唤醒社会的认知才是对中国白酒、中国酱酒这一古老酿造工艺最好的、最市场化的保护。
知酒堂分布在全国的各个城市里，计划招募开设100家大型的知酒堂城市酱酒体验馆，影响培养100万人作为酱香白酒文化大使——知酒官；将成为您所在城市的会客厅，成为白酒世界的一道靓丽的风景线，知酒堂用酱香白酒酿造工艺的那份匠心深深印刻在这道城市的白酒风景线里，将东方文化与现代简约风格融汇在白酒原料、酿造、工艺、调配、品鉴、DIY自调的酱香白酒的体验空间里，成为一个真实的酱香白酒体验所在。
在中国人的酒水认知里，饮用有一定的时间约束性，通常都是在两餐期间，平时很少碰酒，白酒更加是生活中边际化角色，虽然中国人生下来就和酒有着不解之缘，可那是一种仪式的内容。
知酒堂的愿景就是将这一工匠技艺，传承千年的古法技艺得到发扬光大。除了做好酱香白酒本身的工艺和质量，更思考着中国白酒的多面性和兼容性，推陈出新和世界其他知名的酒水融汇创新，在充分吃透酱香白酒的特性，运用鸡尾酒的搭配和故事性，创造了以酱香白酒为基酒的“鸡尾酒”；金色赤水、民族青年、赤水晨曦、茅台天空、椰林飘香…等，还有世界十大知名鸡尾酒中国酱香版；玛格丽特、新加坡司令、血腥玛丽…，把故事性渗透到中国酱香白酒的内核里，在情绪上、情趣上渗透、改造、培养，成为年轻人喜欢的中国白酒。同时也让更多的白酒爱好者，喝到、懂得什么是好酒，什么是健康的酒，考究的酒。
知酒堂既是酱香白酒的文化空间，也是人气聚集的人脉空间。人类发明酒类饮品，就是知道人类社会里人与人之间需要交流、沟通、叙述、欣赏、关爱、倾听，而酒类就是这类活动的催化剂，世间万物都有善与恶的两面性，酒类也是。
所以在知酒堂我们提倡对酒的态度是“喝好点、少喝点”。酒文化具有与生俱来的粘性气质，它可以与各行各业的人打交道，它可以通文达武、上通下达，什么角色都可以接触，只要是一款名副其实的好酱酒。
在城市生活中人们都在寻找属于自己的那份执着，万物有性，大凡达到极致的品相都是人们追求、把玩、研究的目标，进而形成各种收藏。当下老酒的收藏形成一波热流，知名老酒的拍卖价值纷纷霸屏。知酒堂为酱酒喜爱者提供把玩老酒的空间，闻其香，识其味；而不只是一个只会藏、不会品、不识其味的收藏者。知酒堂用她的情怀带你领略不一样的风景；正如知酒堂所提倡的价值观那样“一起创造，共同拥有”。
一起创造，共同拥有
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