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“红豆生南国,春来发几枝。劝君多采撷,此物最相思。”红豆,相思的象征,为聊表相思之情,大家纷纷熬起了红豆粥,做起了红豆馅儿汤圆……
等等!不是这样的,此红豆非彼红豆。
相思红豆皆有毒
说到红豆,大家第一反应都是煮粥那个对不对?那我想问问,这个豆子叫啥?
这是此物最相思的正经红豆——相思豆,学名叫相思子(Abrus precatorius ),豆科,相思子属,有些地方把它叫鸡母珠。
相思子藤本,茎细弱,羽状复叶,总状花序腋生,长3-8厘米,花冠紫色,旗瓣柄三角形,翼瓣与龙骨瓣较窄狭。荚果为长圆形,果瓣革质,成熟时开裂,有种子2-6粒。
相思子的种子特别好看:椭圆形,平滑有光泽,上部约2/3为鲜红色,下部1/3为黑色,干燥后质地非常硬。
相思子主要产自南方,但北方也不少见,新疆有种植来观赏的。我小时候不知在哪儿摘了一大把玩,保存了很多年也没干裂,色泽依然鲜艳。所以市面上有很多相思子串的手串儿和项链之类的小东西。
最好不要给小孩玩相思子,或者提前告知小孩危险性。相思子的美艳其实是在警告你:我有剧毒。
它含有一种叫相思豆毒蛋白的剧毒物质,误食后果非常严重,一颗豆子就可以毒死成年人。整颗吞下反而可能没大碍,因为它的种皮坚硬不易消化,但是如果煮熟、嚼碎或者豆子表面有破损的话……
△相思子的花
另一种常见红豆是红豆树(Ormosia hosiei)的种子,红豆树也是豆科植物,但和藤本的相思子不同,它是木本,通常是高大的乔木,可以长到20米高,木材比较坚硬光滑。
豆科、红豆属下的100来个物种都可以叫红豆树,种子都叫红豆。长相大同小异,这类红豆比较大颗,一般也是用来做装饰品。
红豆树的叶子和豆荚,是不是跟相思子比较像?不过它的种子是这样的,全红:
美丽,但长得就不像是能吃的样子,的确有毒,吃不得。
另一种能叫红豆的植物种子是海红豆(Adenanthera pavonlna)的,豆科、海红豆属,是小乔木,树也是树,但没有红豆树高大。种子跟红豆很像,比红豆更扁一些。
海红豆和前两种红豆一样,有毒,也有人说没毒。不过我觉得还是别吃为妙……它也是用来做手链之类的装饰品。另外,因为古代中国南方产海红豆,也有人认为它才是王维的“此物最相思”。
海红豆是一种城市观赏植物,总状花序单生于叶腋或在枝顶排成圆锥花序,花小,白色或淡黄色,还有香味:
无毒红豆不相思
相思的红豆都不能吃,而煮粥、做豆沙的红豆可能是为了与绿豆对称而方便的称呼,其实它的原名是赤豆(Vigna angularis)。
赤豆是豆科,豇豆属。跟同科不同属的那几种有毒红豆相比,它的外貌就不起眼得多了。它是一年生、直立或缠绕草本植物,高30-90厘米,植株被疏长毛。荚果圆柱状,平展或下弯,无毛。
赤豆的花是黄色,花梗极短。叶子也是复叶,叶片宽大,地里的各种蔬菜豆类基本都是这种叶子。
看赤豆细长的豆荚,是不是觉得形状似曾相识,好像看到了夏天炒来吃的细长豇豆?
豇豆确实是赤豆的同属近亲,豇豆属下还有两种常见食用豆类:豇豆(Vigna unguiculata)和绿豆(Vigna radiata )。
赤豆还有一个亲缘极其相近的兄弟赤小豆,种子比赤豆种子稍微小一点,长条一点,可以忽略不计,它也是食物意义上的红豆,南方比较多。
作为一个不爱喝红豆稀饭,不爱喝绿豆稀饭,还讨厌炒豇豆的人,根本就是把豇豆属一网打尽,我可能天生跟豇豆属八字不合吧……你跟豇豆属八字合吗?
文/ 新疆晨报记者 邢靓
图/360图库、昵图网
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