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“今天是庙会当天,生意很火爆,500碗凉皮就剩几碗了。”在安徽省亳州市谯城区魏岗镇农村庙会上做凉皮生意的李大姐说,她来自谯城区农村,每年三月初七逢庙会生意好的不得了,农历三月天气转暖了,前来赶会的人最喜欢吃凉皮。
李大姐的摊位上备足香油、食醋、辣椒油、小磨等各类调料。“凉皮五块钱一碗,凉皮中加上黄瓜丝、芝麻酱、食醋、酱油、辣椒油等食材就好了。”李大姐说,她做凉皮已经五年,做凉皮生意香油、芝麻酱等要尽量多放一点,调出来的味道特别香辣,顾客就喜欢。
李大姐的凉皮有独特的味道,它将酸甜、香辣、麻辣等各种味道, 顾客可以根据自己的口味自由选择。
李大姐干活十分麻利,熟练的动作,三下五除二就能拌出一份凉皮。凉皮是皖北传统小吃,很受农村人的欢迎,时常出现顾客排队等凉皮的现象。
“我每天夜里四点开始做凉皮,新鲜的凉皮当天必须卖完。一天毛收入1000元左右,减去成本300元,利润还是可以的。”李大姐对每天的收入十分满足,由于她家的味美量足,吸引来许多村民前来品尝。
临近摊位的大哥时常给李大姐开玩笑说:每天赚钱那么多,该休息几天了。李大姐总是微微一笑,莫不作答。你怎么看呢,欢迎关注交流!
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