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按照本地的习俗,冬至那天是应该吃汤圆的,因为我们地处长江三角洲,属于中国地界里不南也不北中间地带,因此汤圆的品种是有甜也有咸的,对于现在所谓的南北咸甜汤圆之争,本地人颇不以为然,咸甜通吃。
我喜欢吃甜汤圆,也喜欢吃咸汤圆,本地最著名的有四喜汤圆,四喜汤圆是一碗有4个汤圆,4种个品种,一只是黑芝麻馅的,一只是水晶馅的,(所谓的水晶是用猪的肥肉,加白糖腌制制作而成,晶莹剔透,如水晶一般,)一只是荠菜馅的,一只是肉馅的。
以前的汤圆都是各家各户自己制作,风味各异,用现在的话说就是个性化定制,每一家的味道都不同,这时候也是各家各户的家庭主妇大显身手的时候,为了那一碗汤圆,放学时候脚步都会加快一些,没到家门口就会闻到汤圆的香味。
制作汤圆要提前准备好米粉,在物质不发达的年代,提前就要把米去舂成米粉,讲究一些的还要用一部分的糯米和一部分的大米掺合起来,提前要准备好水晶馅的猪肉,为了准备猪肉的馅,可能全家一个月都不能吃上猪肉。于是对汤圆的期盼,更加强烈了。
冬至那天天黑得特别的早,冬至的第一件大事是祭祖,这也是中国人传统的习俗,在这一天早早的要给先祖们焚烧纸钱,虽然说鬼有三节,(清明节,中元节,冬至,)冬至是最大的一个节日,这一天不能晾晒,焚烧过后的纸钱灰也不能用扫帚去扫,唯恐惊扰了祖先。晚上吃过的汤圆,也就早早的睡觉,不能出去乱跑。
冬至这天的汤圆也不会多做,恰好每个人一碗,所以我们每个人都很珍惜,不但吃光了汤圆,连汤都会喝干,每个人都意犹未尽,那一碗汤圆也就显得格外的美味和难忘。
冬至是一年中白天最短黑夜最长的一天,过了这一天白天渐长,日黑夜渐短,这一天也象征着最黑暗的日子已经过去,阴气渐尽,阳气渐升,展开新的一年的光景,吃汤圆也象征着来年能够圆圆满满。是劳动人民对美好日子的期盼。
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