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苏东坡是宋代出名的文学家，他们一家出现了三位代表性的文学家。尤其是苏东坡的诗词在古代诗词的地位毋庸置疑的。苏东坡不仅是一位时诗词的大家，同样他也是一位美食爱好者。如果不是东坡先生的创造性发明，我们今天也许就会失去一种大众化的美食。这种大众化的美食就是“东坡肉”，苏东坡因何创造东坡肉？
东坡肉是怎么被创作出来了呢？小编这就跟你说说。谢谢关注！苏东坡算是宋朝时候较为全才的人物。他在诗词、散文、绘画等领域都有建树。苏东坡虽然后来做了官，他做官后因为对当时的官场风气不是很适应，后来被贬官到黄州做团练官员。他在黄州做团练副使的时候创造出来了后来被大家广为流传的东坡肉。
苏东坡为何会专门做这样一道肉食呢？苏东坡制作的这种食物的原料是猪肉，因为当时猪肉在黄州一带比较便宜，所以苏东坡才制作出来了这样一道肉菜。也就是说当时的猪肉很便宜，苏东坡就想要做一道跟猪肉有关的食物。他怎么来做这样一道菜的呢？
在《竹坡诗话》这本书中描述了苏东坡制作东坡肉的过程。他支起锅开火制作一道用猪肉的美食。这本书中把它制作东坡肉的过程归结为“炖肉”。他当时“慢着火，少着水”，当时的他把家中的火放在慢火的状态，把肉放在锅里后就少放点水慢慢的炖。他把肉准备好后放在那里用锅盖一盖，每次取出来供家人来吃。
如此说来当时的苏东坡先生也就是把猪肉放在锅里煮了煮而已。苏东坡制作东坡肉的故事还有另一种版本：这一个版本里苏东坡不是在黄州制作东坡肉，而是在杭州这里制作的。当时苏东坡出任杭州知府，他在职期间出现了疏浚西湖，利用浚挖的淤泥构筑并历经后世演变而形成的。身为父母官的苏东坡就决定为大家改变这里的水患问题，怎么才能保证这里不再容易遭受水患了呢？
筑起堤坝就是一种解决办法。苏东坡和当地百姓同吃同劳动要为苏州的百姓建造好保护这里不再出现水患的苏堤。苏堤修成之后大家都对苏东坡感恩戴德，为了表达对苏东坡的感激之情，大家就带着一份真心去感谢苏东坡。他们每人都带着一份猪肉去拜访他。
每个人都给他送肉使得他的家中有很多猪肉，自己怎么能吃下这么多的肉呢？他就让自己的厨子把这些猪肉都做成了一道菜，做好后又重新把这些肉给大家给送了回去，每人一块做熟的猪肉。大家纷纷把这样的一块肉叫“回赠肉”。
这样一块肉包含了苏东坡对当地百姓的爱戴和百姓对他的敬重。东坡肉也就是百姓对东坡的一份厚爱和感激，肉本身并不是关键的，而苏东坡为大家修建防止水患的苏堤才是大家最为感动的。以上就是东坡肉故事的两个来源。不知道大家对东坡肉是怎么看待的呢？谢谢关注
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