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“自古酿醋数山西，山西酿醋数清徐。”作为山西老陈醋的发源地——清徐，在4000多年的醋史演变中，对中国的酿醋产业做出了巨大贡献，清徐因此也被誉为“中国醋都”，也被国家评为4a级旅游景区。
在明清两朝，山西老陈醋发展达到了鼎盛时期，在清徐当地先后涌现出了“宝源坊”、“顺泰号”、“同泰庆”、“美和居”等一大批酿醋作坊，伴随晋商走南闯北的脚步，山西老陈醋也传遍了大江南北，成为人们所喜爱的调味品，被誉为“天下第一醋”。
地址
山西省清徐县杨房村
门票
50元/人
开放时间
8:00-18:00
交通路线
太原乘坐公交905路到迎宪焦化集团站下，再打车到景区。
旅游路线1、或者参加当地短期旅游团，都会到宝源老醋坊、平遥古城、乔家大院等地。2、醋坊距乔家大院仅20分钟车程，可直接从乔家大院打车前往。
景区格局
一展厅：到明清，游工艺，醋“沐浴”
将酿醋生产工艺对外全开放，不仅是一种对醋文化的传承展示，更是对晋商诚信与底气的展示。走进老醋坊一展厅，一套全景式传统酿醋工艺流程，直观再现明清时期酿醋生产全过程、各环节。一展厅既是制醋工艺展厅也是生产车间，老醋坊最核心的传统酿醋工艺，在这里被实物实景实地“破解”。
二展厅：识耕具，观壁画，亲自然
进入二展厅，正对面过道门壁上，一个金色大篆体“农”字，临摹了故宫博物院三大镇院之宝之一的“散氏盘”而成，此字端庄凝重而不失灵动地表现了农业生产的本意。门壁另一面是醯人酿醋浮雕壁画。再往里走，左边摆设堪称我县古老农具大观园；右边是四幅壁画，分别是仰韶文化、龙山文化、农耕文化、黄河流域文化。展厅中间是玻璃罩罩着的小型古代盛醋器皿实物展。中间对面墙上，是一幅神农画像。顺着展厅右拐，二展厅第二道风景在一支鸡鸣鸟语、水车辘轳的“农家乐”合奏曲中拉开序幕。沿着展厅往出走，右边墙上是四幅壁画：春耕、夏耘、秋收、冬藏，左端沿墙依旧摆放着各种农具。快要走出展厅时，特别值得一提的是右墙上陈列着门牌形状的各“票号”名称的粮食印章，提起来在满是粮食的粮仓上盖上一盖，依稀可见印章上的字样。看来，古人对于粮食的管理法子，虽简朴却也严谨着呢。
截至2015年，清徐县这片区已成为水塔生产醋的原料基地，从鹅池到北程，与农户订合同2万余亩，带动了周边农户的发展致富。
三展厅：读醋史，唱醋歌，听传奇
走进三展厅，沿墙两侧各一排书柜，书柜造型别致，有葫芦形、半圆形的，镂空分割开来，给人以古典优雅的书香气息之美。展厅过道中间依次展览着大件的元代黑釉醋缸、明代龙纹醋缸、清代窑变醋缸，新石器时代的陶鬲等与醋相关的器皿6件，其中还有一本大大的《看曲论》宝典。这些宝物均被玻璃罩罩在其中，成为老醋坊的“镇馆之宝”，静静地演绎出醯人的发展沿革史。进厅转出厅的最里面，是尧帝塑像，此处名曰尧圣居。右转便是三展厅另一部分——出厅。出厅右侧墙壁上是四季图，穿插醋与酒、醋与药、醋与晋商的经典传说塑像，将醋文化的历史与厚重塑造得栩栩如生。
四展厅：转货架，买正宗，留字画
进入四展厅，首先映入眼帘的是一张辐射全国的醋销售网络地图。清徐老陈醋传统酿造工艺被列入国家级非物质文化遗产名录的同时，已形成老陈醋、陈醋、熏醋、白醋、保健醋、风味醋六大系列200多个品种，清徐老陈醋位居中国四大名醋之首。
在第四展厅，大家可以购买正宗传统酿造老陈醋，还可以留下宝贵的墨宝。而今，来这里旅游的知名人士，留下墨宝的达数千人。大家在这个美丽的晋商大院中，提笔挥毫，抒发着自己对于醯人的感情，抒发着自己对于中国醋都的热爱。
如今宝源老醋坊已被太原市教育局定为"太原市青少年传承教育基地"，被太原市旅游局评为"太原市首批工业旅游示范景点"，被山西省文化厅评为"山西省清徐老陈醋酿制技艺博物馆"，这些荣誉的获得，势必将为山西老陈醋的发扬光大，起到巨大的推动作用。
带孩子来清徐宝源老醋坊是极好的，长见识，知文化，晓历史，这绝对是带给孩子最好的礼物。
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