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（央视财经《生财有道》）浙江省三门县，位于浙江省东南部，三门县虽然沿海，但是跟很多地方不同的是，这里的渔民大多是从滩涂上捕捞海货，当地人称为“讨小海”。
我们这次跟随的朱崇元大叔，钓跳跳鱼已经几十年的时间了，非常有经验。
钓跳跳鱼的鱼钩，都是朱崇元自制的，四面带钩，可以大大提升钓鱼的成功率。
朱大叔告诉记者：钓跳跳鱼的秘诀就在于，先把鱼钩准确地扔到跳跳鱼周围，在起杆的瞬间，把鱼钩住。
钓跳跳鱼说起来简单，可是真的做起来却不容易。光是在滩涂里行走，都是一件非常困难的事情。当地渔民会自制一种座椅，底部光滑，坐在上面用脚一蹬，座椅就会向前滑动。
新鲜打捞上来的跳跳鱼，用稻草点燃烘烤，直到鱼皮变成黑色，鱼肉烤熟，鲜甜味道四处弥漫。再经过几天的晾晒，就制成了三门特产——跳跳鱼干。
跳跳鱼干，也被当地人称为“黑色的嫁妆”。台州地区有一传统习俗，出嫁女儿生孩子坐月子的时候，娘家必备“跳跳鱼干”给产妇女儿滋补身子。
除了在滩涂上作业，近海捕捞海货，也是“讨小海”的一种方式。现在很多游客，也可以跟随渔船一起出海，体验一天海上生活。
每年除了五月到九月是禁渔期，其余时间，渔船都会出海打渔，不过根据每天潮汐不同，收获也不一样。不过对于上船体验的游客来说，感受这种过程才是最重要的。
现场打捞上来的鱼虾，经过船员的分类挑拣，可以直接在船上清洗处理，只要简单加工一下就能做出一桌美味。在三门这里，最家常的方法就是红烧，各种鱼类，经过烧制，都会让鲜味充分的散发出来，这就是海上生活最淳朴的味道。
三门的海洋资源，就是一张最好的旅游名片，现在除了出海体验，还有一种方式，可以让游客进一步感受三门的魅力，那就是品尝这里的小海鲜。
上百种的三门小海鲜，虽然各有风味，但是不变的，就是独特的“鲜、甜”味道。“鲜甜三门”四个字，已经成为这座城市最好的宣传词，这里59万亩浅海出产的小海鲜，凭借“鲜甜三门”这个农产品品牌，年销售额已经达到50个亿。
【来源：央视财经】
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