提示：本文共有 1111 个字，阅读大概需要 3 分钟。
紫皮蒜
“兄弟七八个，围着柱子过；长大分了家，衣服全撕破。”你猜这是什么？对了，这就是大蒜。紫皮蒜以其蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而颇负盛名。
爱吃蒜，我小心翼翼地把大蒜白白的外衣一层层地剥开。蒜瓣露出来了，滑溜溜的，硬邦邦的，还香喷喷的呢！剥开蒜瓣淡黄色的外衣，里面的身子像一块雪糕一样，白白嫩嫩的，我忍不住尝了口，一股辣味涌上舌尖。
小时候，经常拔蒜苔，把握好力度。用力过猛，蒜苔就会被拔断。刚拔下的蒜苔顶尖稍带白色，中间部分是翠绿色的，底部则是深绿色的。蒜苔可以生吃，也可以炒着吃，味道十分鲜美。炒回锅肉时加上一点之后，炒出来的回锅肉就会比原来好吃一百倍，隔得很远就能闻到回锅肉的香味，那扑鼻诱人的香味，让人恨不得马上咬一口来尝尝。
到商场后，全国的客商都有。有的客商不喜欢辛辣味，后来就不常吃了。北方人爱吃大蒜，特别是吃饺子的时候，最喜欢用蒜泥与酱油、醋、香油调合当佐料，这样的吃法应该是最科学最有效的吃蒜法。大蒜汁多肉厚，用刀切开，它会有序地粘在刀上，用鼻子闻闻，有股臭臭的异味，可是它却是我们做菜时不能缺少的调料，拌菜、红烧肉，会让菜变得更鲜美。不过，吃了大蒜可要记得漱口，否则嘴巴就有股臭味。
在冬天时，一到腊八节，家里都有蒜，开始腌蒜。一有时间，就会剥大蒜，前一天，剥好的大蒜洗净并沥干。第二天，就开始腌，但是不能有水滴在上面，那样会坏的。找一个罐，放一些调料品，腌一段时间就可以吃。一般都到过年时，腊八蒜就已经好。外面卖现成腊八蒜很绿，腌的有一些是带绿色，一闻到香味就很馋。每天吃饭，都必定吃。还没有吃完饭，一小碗的腊八蒜，只剩下醋滴，只好再一次去盛。
大润发有卖苍山的大蒜，皮儿薄，个儿大，蒜瓣像一个个白白胖胖的娃娃，紧紧相拥在一起，真逗人喜爱。各种包装的都有。餐厅还会有一道腊八蒜炒肉，肉很嫩，腊八蒜的出味，特别的好吃。独特的饭菜风味，使人很馋。大蒜还是人们生活中不可缺少的调味品。丰盛的宴席上，拌一两个凉菜，吃起来清爽可口，很受人们的欢迎。如果拌凉菜缺了蒜，那可就乏味了。
爱吃火锅的人，最爱吃烫得半生不熟的东西，吃下去却也没有什么不适，这全得益于大蒜的作用。因为每个人面前都会有一碗蘸料，蘸料中最重要的、不可或缺的东西就是蒜泥，烫过的东西在蒜泥麻油碗中蘸过之后才入口，就相当于用大蒜素在杀菌消毒了。
大蒜可以抗癌，国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“荣故事：紫皮蒜”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
