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其实在小编还不理解茶的时候，认为茶类只分两种，就是绿茶和红茶。小编是偏爱绿茶的，绿茶的味道很清爽，不像红茶那般浓烈。但是在冬天的时候，小编还是饮用红茶会多一些。小编在这里要问大家，你喜欢绿茶还是红茶呢？要说起红茶，最具代表的应该就是大红袍了，但是今天小编想要跟大家介绍的是云南红茶，就是大家熟知的“滇红”，它也是非常著名的功夫茶，冲泡滇红必须要具备一定的技巧。
说起云南，还有一种茶叶也是比较出名的，那就是普洱茶。如果你之前有读过小编的文章，应该知道普洱茶小编已经跟大家介绍过了，今天就不多说了。让我们回归正题，还是来说说这个滇红。跟普洱茶相比，滇红的发展历史并不算悠久，据说是因为云南这片地方非常适合茶叶的生产，红茶是在后期阶段才被尝试种植成功的，也算是经历了不少的坎坷。
我们在日常生活中见到的滇红，通常都是两个类型。一种是滇红功夫茶，另一种则是滇红碎茶。这两者有何区别呢？当我们在采摘完茶叶之后，茶叶经过自然的凋萎，然后我们再进行人工的揉捻、发酵和烘烤等工序之后，就会制作成成品茶，然后在进行加工就成为滇红功夫茶。滇红碎茶就是在滇红功夫茶的基础之上，经过揉切而形成的。
滇红的味道很香甜，在还没有进行冲泡的时候，我们就能够闻到它那独特的香味，正所谓茶叶的香气十分的扑鼻。滇红是最为著名的功夫茶，所以在冲泡上也是十分讲究的。功夫茶正是一门茶叶冲泡的技巧，小编理解的功夫二字，不仅包含了泡茶的学问，还包含了品茶的学问。想要将滇红泡好，这其中也是有不少的技巧呢。
首先我们需要控制好冲泡滇红的量，我们要选取大概5克的滇红，小编在这里所说的是冲泡十次的茶量。冲泡功夫茶最需要注意的就是水温，我们要先将水烧开，然后静置一会，等到水温降低至80度的时候，才能开始冲泡滇红。各位朋友一定要注意，不要为了降低水温而加入凉水，切记！
第一泡为洗茶，动作一定要快，1秒就已经足够了。将热水倒进去就要立马倒出来，别耽误了功夫。第二泡开始正式的品尝，第二泡与第三泡的时间也最好是1秒；从第四泡开始，可以逐渐地增加泡茶的时间，最长为8秒。大家在冲泡茶叶的时候需要注意，不要用盖子盖住茶叶。
通过茶的颜色，我们就能够判断是滇红茶的好坏了。如果是极品滇红，每一泡的颜色都是不一样的。第一泡茶的颜色非常正，茶叶的香气也是最醇厚的时候。从第二泡开始，茶叶的颜色就会逐渐地变浅，但是喝到嘴中，会有种微微的甜味，但是香气依旧。第三泡开始，就能从甜中微微的品尝到苦味，味道可以说是非常奇妙。
在冲泡滇红的时候，大家也别忘记欣赏。如果是极品的滇红茶叶，你会发现茶叶与杯子的结出部位，通常都会显现出一个略微金色的圈。在茶叶冷却之后，如果出现了发浑的状况，正是说明茶叶是优质的。浑状物出现得越早说明茶叶的质量越好。
其实滇红碎茶也是很不错的，可别以为它叫碎茶就认为它得味道不好，其实并不是这样。滇红碎茶喝起来也是十分的香甜，其实小编觉得它的味道比滇红功夫茶更浓厚。如果大家对滇红产生了兴趣，可以自己在家尝试泡一泡，自己泡出来的茶，味道肯定是不一样的。如果你也喜欢茶，可以关注小编。
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