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大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一个厨房小秘招——如何长时间的保存螃蟹？在我国，一年总会有几个时段，非常适合吃螃蟹，而大家对于生鲜的热度之高，每当螃蟹旺季到来，家家户户都会买一些螃蟹来尝尝鲜。但对于很多人来说，买螃蟹通常都是大批量的买，这就让保存工作变得尤为重要。如果你也想了解关于螃蟹新鲜保存的秘诀，不妨看完笔者接下来的详细短文解说吧，还望喜欢。
在螃蟹保存之前，我们有3点一定要注意。第一点就是螃蟹能被绳绑着，就别分开。大家知道，螃蟹如果松开的话就会到处跑，如果想让生鲜保存活力的话，首先第一点就要减少他的运动量。用绳子绑好之后，螃蟹就能在一个状态里静止不动，尽量地保存体力；第二点就是不能清洗螃蟹。除非你马上吃，不然一清洗，螃蟹绝对活不过一天；第三点就是要测试螃蟹的活力值。只有有活力的螃蟹才能长时间地保持，如果一只螃蟹病怏怏的，那肯定是活不长的。而测试螃蟹有活力的唯一妙招就是，碰一碰螃蟹的眼睛，如果能迅速的翻转，那就说明很有活力。
保存螃蟹的第一招：大家都知道螃蟹是生鲜食材，所以适当的清水能让螃蟹更好地存活。所以我们准备一个光滑的脸盆，在螃蟹没有“松绑”的情况下，在盆中加入刚刚没过螃蟹腹部的清水。加水的量千万不能多，一旦没过眼镜，螃蟹绝对活不过两天。这样既可以让螃蟹吐出身体中多余的污垢，还能让螃蟹长时间的保存。一般这种方法，三五天肯定是能放的。当然啦，前提条件是气温凉爽。
螃蟹保存的第二招：大螃蟹在没有松绑的情况之下放入冰箱的保鲜柜，然后盖上一层湿毛巾，一般有活力的螃蟹普遍能放一周左右。对于冰箱保鲜的话，千万不要放冷冻柜，不然螃蟹活不过半天。
螃蟹保存方法第三招：生鲜养殖。对于螃蟹存活的常态办法，那就是给它创造一个很好的“生态”环境。此时你可以把螃蟹放入浴缸之内，加入少量的水，在水中放一些小鱼小虾，进行长时间的饲养。在温度，湿度，食材营养，三重条件满足之下，螃蟹放个一周是绝对没有问题的。当然了，这个办法的话，只适用于买了很多螃蟹。但不知道咋保存的状况下哦。
以上3种保存的方法，您可以作为一个很好的参考，但笔者想说的是，生鲜的食材的话，最好是马上煮好大家分的吃了，毕竟你买生鲜的主要目的就是为了新鲜食用，我想大众应该不是为了养殖，你说是不是呢？
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