商汤外出巡视，见到野外有一猎人布网捕猎，网四面张开。猎人对天祈祷：“从天下四面八方来的，全部都进入我的网中！”商汤走过去对猎人说：“你这样太过份了，天下的鸟兽岂不是都被捕尽？！”于是，命手下撤去网的三面，只留一面。商汤对天祈祷说：“要想左边去的，就去左边；要想去右边的，就去右边；不要命的，就进入我的网吧。”诸侯们听说了这件事，都说：“商汤的恩德已经到达了最高境界，连鸟兽都得到了恩泽。”很快的，四十多个小国都纷纷归顺了商汤。
伊尹是商汤的名相。伊尹是奴隶出身，年幼时寄养在庖人之家，从小就学习烹饪之术，长大后成为精通烹饪的大师。现代，海内外华人厨师都奉伊尹为“厨圣”、“烹调之圣”。
《吕氏春秋·本味篇》记载：商汤得到了伊尹，在宗庙为伊尹举行了除灾祛邪的仪式，点燃了苇草以驱除不祥，杀牲涂血以消灾辟邪。第二天上朝君臣相见，伊尹便向商汤陈述了著名的五味调和说。伊尹说，烹调美味，首先要认识原料的自然性质：“夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。”伊尹认为，要烹调好这些山珍海味，水是很重要的。“凡味之本，水为最始。”水有助于食材美味的提升，有助于食材杂味的去除。伊尹说，烹调用火要适度，不得违背用火的道理。“五味三材，九沸九变，火之为纪，时疾时徐。灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。”伊尹说，调味之事是很微妙的，要特别用心去体会。烹调全过程集中在鼎的变化，而鼎中的变化更是精妙而细微，语言难以表达，要心中有数，更要悉心去领悟。伊尹认为，经过精心烹调而成的美味极品是这样的：“久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。”商汤听明白了，用“以鼎调羹”、“调和五味”的烹饪理论来治理天下。老子总结为“治大国若烹小鲜。”
商汤时期的外交政策为“网开三面”，内政则采用“调和五味”的政策，政治清明，经济繁荣。
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