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重庆作为美食之都，那火锅就是重庆的一块金字招牌。而重庆火锅也一直备受人们的青睐。俗话说“到重庆不吃火锅，就等于没到重庆”。
火锅历史渊源流长，早在三国时期就有了火锅。在重庆没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有那就两顿。
麻辣鲜香的牛油锅底，脆嫩爽口的毛肚鸭肠，再加上一个香油油碟，这就是重庆火锅的“灵魂”，想想都让人口齿生津，垂涎三尺。
火锅作为一种美食文化，不管是想吃特色还是想吃情怀都有众多的选择。
重庆人对于火锅的热爱，光看“五步一家火锅店”就可以看出重庆人对火锅的痴迷了。光是吃那是不够的，还要了解火锅的起源。重庆的火锅文化也是重庆人的无形资产。在这种文化的熏陶下，应运而生的火锅博物馆也是独一无二的特色。博物馆里，叙述着重庆火锅文化的发展历程。
重庆三耳火锅博物馆位于九龙坡区金凤镇海含路 ，现有大大小小的火锅收藏品600多件。
最小的火锅只有巴掌大，称为"掌中宝"。最古老的火锅是公元前771年，西周社会奴隶主享用的青铜连体火锅，为镇馆之宝，让参观者对火锅文化有更深刻的了解。
各个时期的火锅陈列品，各种类型的火锅器具就是一部火锅的发展史书，叙述着重庆火锅的文化发展历程。火锅作为重庆的城市名片，也是巴渝文化的一种传承。
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