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现在很多人生活当中忙到没时间给自己做饭，当然也有一些人只是不会做饭，不想炸掉厨房，于是他们都会选择方便食品，其中最经久不衰的方便食品就是泡面了。不仅口味众多，价格便宜，储存时间长，就连食用都只需要用热水泡几分钟就可以。
不过一位研究中国历史的日本人却表示，虽然是我们发明了泡面，但中国人其实几千年前就已经吃上了方便面，他认为中国的历史还有很多值得挖掘的地方，如果不是中国人不太懂得宣传自己的话，可能很多专利都要被中国人先攥在手里。
其实这位日本人也是有一点偏颇了，他们发明的是油炸方便面，并且完善了一系列产业，把这个桂冠送给他们也还算心服口服，而中国古代的方便面则和现代我们所使用的条状方便面不一样，古代人将之称切面粥，文雅一点的则是叫做棋子面。
这种面的制作方法和油炸方便面有一些类似，就是将制作好的面条，煮熟之后分切成为其子大小的块状，然后通过阴干的方式将其干燥保存，日本人在这一步上选择了油炸，中国人则是很传统的用了水煮或者上锅蒸的方法。
在吃的时候只要用热水稍微煮一下，就能够很方便的享用这种面食，因此在古代的时候还把它当做过军粮，冬天做一次能吃10天之久。并且还能够根据自己的口味进行各种调料的搭配，如果中国人能够早一步想出方便面的创意，说不定现在泡面反而要变成低油脂的健康食品。
但毕竟晚了就是晚了，而且中国自古以来就传承着，通过手工方式晾挂面、红薯粉、米粉等主食的工艺，只不过始终都是用人力来制作，很难大规模生产，所以在工业化这方面，日本人确实是出了很大力气，大家觉得这种棋子面神奇不神奇呢？
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