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提起面包，一般人心中想的都是圆形，或者方的吐司。其实，如果你自己学会做面包，绝对会爱上它。
因为，掌握了基本面包做法以后，其实一切都便简单了。然后你想做成什么形状，就做成什么形状。
比如，今天这个面包，其实整形非常简单，就一个面片加上几个小球，经过发酵膨胀，就会变成花朵一样，非常好看，花心点缀自己做的果酱，既是装饰，又是馅料，两全其美哦！
虽然没有鸡蛋和牛奶，但是仍然是一个颜值和味值具备的好面包哦！
面包要好吃，首先面粉要选对，一定要选择蛋白质含量高的，也就是高筋面粉，只有蛋白质分子才能在面团表面形成薄膜，包住里面的气体，才能有蓬松的口感。
第二，揉面程度和发酵到位很重要。揉面我用面包机，可以省力，没有的话，也可以手揉，要揉到能拉出薄膜，就可以了。发酵需二次，第一次发酵大约一个小时，第二次发酵是整形以后大约40分钟左右。第二次发酵需要温度和水分，所以，可以放在烤箱内，不用开火，里面放一碗热水，就人工造成了一个温暖而湿润的环境。实际上，也排气以后有一个松弛15分钟，也有人称为中间发酵，所以，也有人说是三次发酵。
做到这些，再掌握好烘烤的时间，一般就不会失败了。
材料：高粉300克，糖50克，盐2克，奶粉15克，酵母3克，黄油30克，清水200克。
步骤：
1．把除了黄油以外的所有材料加入面包机，揉面一个程序，再加入黄油继续揉面一个程序，然后进行一发。一发到两倍大，可以手指沾面粉，插一个洞，如果不回缩也不塌陷，就可以了。
2．取出面团，排气，分成8份，每份大约70克.。
3．再分成一个40克的大面团和五个6克的小面团，一共8份。滚圆，保鲜膜盖好，静置松弛15分钟。
4．取一份中的大面团擀成圆形，越圆越好。小面团重新揉圆，依次排在大圆片的四周，相互之间留出一点点距离。一共做好八个花朵。放入烤箱进行二发到两倍大，旁边放一碗热水，大约40分钟左右。
5．二发结束，可以刷蛋液，我因为没有鸡蛋，就刷了清水，烤箱中层170度18分钟左右。
6．冷却以后，在花心加上果酱即可。
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