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/: 粽子大人
我用心对待食材，食材回馈给我最好的味道。：）
当你打开厨友@粽子大人（下称“粽子”）的下厨房主页，你会看到浓浓烟火气的家常菜、高颜值的烘焙甜点、精致的通勤便当、丰盛热闹的家宴、惹人垂涎的外食……美食博主的日常总是令人心生向往。
事实上，粽子与你我一样，都是漂泊在大城市里的一名普通打工仔。
这位93年的姑娘是一名建筑设计师，她生于湖南湘潭，在广州打拼已有4年。工作日两点一线往返于出租屋和公司、时常加班到深夜、周末宅着打游戏、家里囤一大堆方便食品、平均每年搬一次家……都是粽子的日常。
△ 豆沙肉松蛋黄酥 -点击图片可查看菜谱
广州并不是粽子唯一流浪过的城市，毕业之前她曾在北京和深圳分别实习了数月，南北中国的打工生活她都有所体验。对粽子来说，北京、深圳是两座截然不同的城市，在深圳她见识到了持续一天一夜暴雨的台风，在北京她也体验过随处可见丁达尔效应的雾霾。
△ 金钱蛋 -点击图片可查看菜谱
北京实习时，粽子和同学合租了一个房间，那里没有厨房，不过她却买来一个小电饭煲、一块砧板、一把刀，开始了带便当的生活。那会她还在QQ空间里开了一个相册，叫“我用电饭煲打天下”。
她用这个小小的电饭煲炖咖喱、煮粥、煎鸡翅、打火锅、烤蛋糕。“我最火的红豆牛奶粥菜谱就是那个时候出的，” 粽子的出租屋美食故事从这里拉开了序幕。
△ 红枣红豆薏仁牛奶粥 -点击图片可查看菜谱
毕业以后，机缘巧合下粽子来到了广州。“相比北京和深圳，广州可能更适合我。这里有烟火气，是让我留恋的地方吧。”即便找工作时对城市并无偏好，但如今回看过去，粽子已然认可了这座城市。
初来乍到的粽子过得并不顺利。最开始她在广州某城中村租住着一个租金只要几百块的小单间，上班挤公交时爸爸送她的第一台苹果手机被偷了，这让粽子又气又难过。于是没过多久，粽子就搬出来了。她和两个同事合租了三居室，工作不太忙的时候，室友们各做一道菜，一块吃饭，出租屋里透出了家的温暖。
△ 下厨的粽子
有了正式的工作，也有了更多薪水可供支配，粽子的生活也慢慢变好了。从一个小小的电饭煲到简陋的小厨房，再到现在烤箱、面包机各种厨房电器一应俱全，让粽子不仅能烹制工作日的便当，还可以在节假日准备一桌大餐和朋友们一起享用。
△ 中秋家宴
随着生活条件的改善，粽子的厨艺也提高了许多。几年前的她连蛋都不会煎，现在靠着下厨房的各式菜谱，已经能在各大菜系和进阶烘焙之间游刃有余。期间，她还写了很多湘菜菜谱、快手便当菜谱。其中，农家小炒肉是粽子最喜欢的一个菜谱，这是她从小吃到大的经典湘菜，是难忘的儿时味道。
△ 农家小炒肉 -点击图片可查看菜谱
和许多厨友一样，粽子也入坑了烘焙。最开始因为不懂烤箱知识，她随手入了个9L的迷你烤箱。“这个烤箱特别小，还不能调温度。但我用它学习了鸡翅、烤饼干、戚风蛋糕，还有月饼。温度不能调，我就自己控制时间，蹲在烤箱门口看，上色了马上拿出来。”
“最难的是烤戚风蛋糕，小烤箱勉强只能塞下一个六寸的模具，但我怕蛋糕膨胀顶到发热管，于是就用水浴降温，最后成品居然还不错。”后来粽子将设备换成大烤箱，在广州工作合租期间又添置了不少烘焙用具。到了去年某电商年度大促，粽子又一咬牙购置了一台五千块的高端烤箱。如今，她已经从烘焙小白升级为烘焙达人。
△ 曲奇饼干 -点击图片可查看菜谱
作为建筑设计师，工作占据了粽子生活中很多的时间，项目忙起来经常要熬夜，甚至通宵。在工作与生活之间，她仍然在努力地找到平衡点，譬如她会抽出时间坚持练字、带便当、记录生活。
在粽子的社交网络里面，不仅仅有美好的一切，还记录着她的喜乐哀愁。她会因为连续加班没洗头而焦躁烦恼，会因为一盘胜利的游戏而兴致勃勃，会因为难得的假期而幸福感满溢，会为新居旺盛的灶火而感到快乐……
△ 青椒炒肉盖码面 -点击图片可查看菜谱
粽子喜欢打游戏。不加班的日子，她会和好朋友吃烧烤，去网吧打几把，一把血虐一把翻盘，甚是安逸。曾经忙得飞起的时候，粽子还会一边看比赛一边加班，被前半场比赛、错误的图纸气到心脏痛，直到RNG团战小组第一出线、她改好图纸，开心得差点哭出来。
粽子说自己是个“宅女”，对她而言宅在家是最舒服的状态。有段时间她独处的时间很长，下班后就自己一个人。她会不紧不慢地洗完堆积的衣服，炖上甜品，收拾一下家务，做一人食的晚餐，拍拍照片，看一会儿剧下饭，然后和家人视频，如果时间充裕还会做做烘焙。她说：“忙碌的生活偶尔这样放空一下很舒缓心情。”
△ 油淋辣椒 -点击图片可查看菜谱
“为什么会喜欢做饭呢，大概是食材从来不会辜负我。新鲜多汁的西红柿在锅里翻腾，腌过的牛肉末翻炒后香气四溢，鸡翅被逐渐浓稠的可乐裹上诱人的酱汁。我用心对待他们，他们回馈给我最好的味道。这是我的精神寄托，在这越来越艰难的人生旅途中，能苦中作乐。”在厨房里，粽子找到了心之安处。
她不会要求自己坚持每天做，也不会要求自己做得有多好。工作紧张的时候，一个月抽时间一两次便当；工作不那么紧张的时候，一周在家做一顿饭，抽几天带便当。“其实做饭频率也是看心情的，不想做的时候哪怕有时间也只想点外卖。”她分享道。
△ 农家一碗香 -点击图片可查看菜谱
“我的心得就是囤很多方便食品在家，速食拉面、午餐肉、粽子、台式香肠……这样就算工作很忙，周末抽二十分钟煮个面再去加班，也会方便很多。”忙碌的日子，靠着简朴的食材，也可以为自己做出美味的餐食。
一点一滴的生活细碎，粽子都认真的记录着生活、感恩着生活，她希望能把这个习惯坚持下去。
△ 近期便当
工作之余，粽子也喜欢找三五知己一起吃吃喝喝。她的两个好朋友在佛山，偶尔会来广州玩，粽子便做饭招待她们，几个人打火锅，一起做烘焙。她们每年进行一次旅行，看看世界上其他人生活的地方，品尝不一样的美味，借此补足了应对生活的能量。
△ 火锅聚餐
不仅如此，粽子也在下厨房结交了很多朋友。一开始只是下厨房互相点赞、留言，后来加了微信，组成了微信群，偶尔还互相投食。厨友们将自己的手作、家乡特产、各种零食，分享给远方的伙伴。 “很开心能认识这么多厨友，原来是陌生人，因为热爱美食，因为下厨房，我们相识并成为了朋友。”
△ 厨友们和美食
粽子所在的工作室养了一只猫，名叫阿肥。阿肥比粽子早一些到工作室，是工作室的老员工了。它经常喜欢跑出去玩，饿了又灰溜溜地跑回来，还和院子里的猫打架，打得猫毛满天飞，会间歇性地会嗷嗷叫得很难听，有人靠近了又一秒变成喵喵叫。
但阿肥却在最近生重病去世了。“我想我不会养宠物了。太难过了，我有点接受不了这种分别，宁愿不要开始。”对待一个人、一只猫，粽子都有着一样的深情。
△ 阿肥
我们总是庆幸相遇，感伤告别，但一切相逢和离别都无可避免。“赶在2019年的上半年把家搬了，压在心里的一块大石头终于卸了下来。昨晚一直辗转反侧睡不着，大概是人总是会对时间久的地方有所留恋。但我已经来不及再回想，就这样在慌乱之中彻底和过去告别了。”某次搬家，粽子发出这样的感慨。
△ 香辣小鸡腿 -点击图片可查看菜谱
被问到理想中的生活时，粽子说：“理想中的生活就是当个包租婆，每个月收房租，不用收房租的时候干自己喜欢的事。但是理想和现实差距太大啦，人永远没办法成为理想中的模样。”粽子希望未来有一个大大的厨房，做暖心的美食，过安逸的生活。
△ 香干炒肉 -点击图片可查看菜谱
很多与粽子同龄的伙伴都回到了老家，有的甚至已经结婚生子，但她却想要去外面再闯一闯，幸运的是，父母也十分支持她的决定。她说：“希望自己在工作上能更游刃有余，更好地平衡工作与生活，现在做得不够好。”
现实并不会将粽子击倒，她总是能在嗟叹后振奋起来：“虽然老是感慨人生艰难，但也会在成长中变得更强，那就努力的生活吧～”
△ 蒜薹炒鸡 -点击图片可查看菜谱
配图由被访者提供，
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