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前两篇系列短文1、2为大家解读了“曲为酒之骨、粮为酒之肉”背后的逻辑，今天继续为大家讲解酱酒文化中最为人们熟知的“赤水河”。俗话说“水为酒之血”，就足以见得水对于酿酒的重要性。
以前赤水河被人们熟悉是因为伟大领袖毛主席当年的“四渡赤水河”之战，但在今天，越来越多的酱友们都熟悉赤水河，但凡去过茅台镇的酒友，都会深深的爱上赤水河畔，那赤水河究竟有什么秘密呢？接下来为大家一一道来。
赤水河，因河水含沙量量高，每到端午时期，河水赤黄而闻名，全场444.5公里，亦有“英雄河”“美酒河”的称谓。
赤水河源于云南省镇雄县，流经云、贵、川三省的金沙、仁怀、赤水等6个县，最后在四川合江县汇入长江，中国的顶尖名酒，大都出自这条河。有句民谚这样说道：“上游是茅台，下游望泸州，船到二郎滩，又该喝郎酒”。
赤水河畔孕育了哪些名酒呢，简单为你罗列这几款名酒：国酒茅台、国台、钓鱼台、郎酒、习酒、金沙、潭酒等知名酱酒。一条赤水河养活了茅台镇数千家酒厂，没有赤水河，就酿造不出正宗的酱香酒，为何？
赤水河地质结构是比较特殊的紫砂页岩，形成时间约7000万年左右，这种岩层有利于水分的渗透过滤和溶解红层中的有益成分。岩层主要为砂岩和页岩，河水渗透岩层，便带有微量矿物质元素，这些特殊的微量元素共同成就了酱酒之美。
岩石层土壤具有良好的渗透性，无论是地表水还是地下水，经过层层过滤，滤出了甘甜、清冽、可口的优质泉水，再用这种泉水酿造酒，自然比普通河流酿造的酒更加干净、纯净。
结语：悠悠赤水流前年，孕育美酒上千万，赤水之美，酱酒之美
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