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提要：“头伏萝卜，二伏芥”，种植的是胡萝卜，还是白萝卜？
头伏已经过去几天了，三伏天的天气也时非常的炎热。老人们常说“头伏萝卜，二伏芥”，有朋友就问了，这里的“萝卜”到底是指的胡萝卜还是白萝卜呢？这里我们就来看一下这个问题。
是胡萝卜还是白萝卜？
从胡萝卜和白萝卜的具体种植时间上来说头伏之后这段时间无论是种植白萝卜还是胡萝卜都是非常适合的。这一点是无法具体区分到底农谚当中所提的是哪一种蔬菜。
接下来我们再从二者的种植历史上来区分。胡萝卜和白萝卜虽然只有一个字的差别，但是二者在植物学生面的亲属关系却相差甚远。胡萝卜属于伞形科植物，和我们常吃的芹菜和香菜同属一个科的植物。而白萝卜则是属于十字花科的植物，常见的十字花科植物有大白菜、甘蓝、油菜等。这样一看两者的差距还是比较大的。
胡萝卜从名字上的“胡”字就能够看出来胡萝卜的属于外地传入我国的，也就是原产地并不在我国。确实是这样的，胡萝卜的原产地在欧洲的西部，是在公元12世纪，约为宋朝年间，从伊朗传入我国的。这样算来胡萝卜在我国的种植时间不到千年。
而白萝卜就不同了，白萝卜，白萝卜在我国的种植时间非常的久远了，早在《诗经·邶风·谷风》当中就有关于白萝卜的记载，提到“采葑采菲，无以下体”其中的“采菲”的意思就是采收白萝卜。《后汉书·刘盆子传》当中曾说“掘庭中芦菔根”，其中的“芦菔”说的也是“白萝卜”这样来看白萝卜在我国的种植历史已经有几千年了。在很多情况下我们简称“萝卜”的时候，很自然的想到的是“白萝卜”，这是一种约定俗成的共同认知。
接下来我们再来看“头伏萝卜，二伏芥”这句话当中所涉及的其他两点问题，分别是“伏”和隐藏信息“二十四节气”。之所以说是隐藏信息，是因为“伏”的计算问题。“伏”是我国特有的一种夏季的计算方法，简单的来说“伏”指的就是从夏季到秋季中间的一段时间，这一段时间被称为“长夏”，长夏按照我国古代的五行学说是属于“土元素”的，而春属木，夏季是属火，秋季属金，冬季属水，而火克金，所以就有了秋季“伏藏”的说法，这时候在夏季和秋季之间有了属土的长夏这个季节，那么一年各个季节就会呈现出相生的模式了。长夏这个时间段的计算方式是从夏至后的第三个庚日算起来，到立秋后之后一个庚日结束。
“伏”的计算方法当中就涉及到了我国传统的二十四节气，二十四节气属于我国传统历史文化的重要组成部分，从上古时期就已经流传下来了，对人们的日常生活和农业活动具有很重要的指导作用。从农谚当中所涉及的节气问题，其中提到的“萝卜”具有更大可能性是白萝卜。
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