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在这快节奏生活的时代，人们的时间观念增强，都讲究办事效率要高，生活适应能力要强。就像是做一碗面，做一餐饭，都希望能够跳过繁琐的步骤，一步到位。所以，越来越多的人选择下馆子，或者叫外卖。久而久之，越来越多的年轻人变得不爱做饭，甚至不会做饭。以至于越来越多老一辈人的手艺渐渐失传。还有一种被称之为肥宅的生物，虽然每天宅在家中，更是一步也不愿意迈进厨房，这时候，就需要一些简单又好吃的花式做法来吸引他们打开厨房的大门，做一个自己动手，丰衣足食的快乐肥宅！
为了跟上时代的步伐，今天就来教大家做一个步骤超简单的鸡蛋饼，无需揉面团，只需要一个鸡蛋，一碗面条，就可以完成，男女老少一学就会，快乐肥宅的在最佳选择。
首先要准备的材料有：面条、鸡蛋、葱花、盐、花椒粉（或胡椒粉）。
第一步：锅中加水，待水沸腾，下锅煮面，面条煮至七分熟就可以捞出来，放入凉开水中冷却（凉水泡面条是为了让面条更Q弹，并且不会变成面糊），冷却两三分钟后捞出来，沥干水分，放入碗中。
第二步：打开鸡蛋（鸡蛋的量看面条的量来准备），将蛋清和蛋黄分离（有些人不会这一步，这里说一下，把蛋壳从中间轻轻敲开，分成两半，慢慢的把蛋清倒出来，可以借助另一半蛋壳卡住蛋黄，防止蛋黄也一起掉出来），蛋清加入面条中，蛋黄备用。
第三步：切几根葱花放入面条中（喜欢香菜的朋友也可以加点香菜哦），再加入半勺盐和半勺花椒粉（没有花椒粉或者不喜欢花椒粉的，也可以用胡椒粉或者辣椒粉代替），把调料搅拌均匀。
第四步：锅中烧油（温馨提示：用油不宜过多，否则吃起来会很油腻），待油温热后，将面条放入锅中，摆好形状（尽量将面条围成一圈，类似饼状，因为这样的形状中间会有个凹陷，可以卡住蛋黄）。
第五步：面条摆好形状后，在中间放上蛋黄，盖上盖子烙上四分钟后即可出锅。
不到十分钟，美味可口的鸡蛋饼就做好了！面条和鸡蛋都是家中必备的材料，晚饭时间就要到了，还等什么呢？拿起手中的面条翻滚起来吧！
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