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看世界杯喝点小酒，下酒菜自然少不了花生米。普通的水煮花生没几天就吃腻了，怎么办？今天我做的这个脆皮花生米不管是零食，还是佐酒，绝对都是美美的，它不仅表面酥脆，同时自带的香味也能让人吃了还想吃。这种淀粉炸花生的时候，比较脆，口感更好。空闲时做上一盘，又干净又卫生，这样的零食还不用担心防腐剂哦！感兴趣的朋友们赶紧来看一看吧。
脆皮花生米
【材料】：花生 200克、五香粉 1汤匙、鸡蛋 1个、白糖 1汤匙、淀粉 小半碗
【做法】：1、把花生冲洗一下晾干，敲入一个鸡蛋；
2、倒入白糖和五香粉；
3、然后搅拌均匀；
4、然后倒入适量的面粉，搅拌到每颗花生都裹上淀粉；
5、用筛子掂一下筛去多余的淀粉；
6、锅内放入适量油，油热后倒入花生，中大火炸1分钟后转小火慢慢炸，太大火会焦；在炸的过程中用笊篱不停的拨弄花生米使花生米均匀受热；
7、待花生全部炸成金黄色的时候，能闻到花生的香味，把花生捞起来的时候晃动一下听到沙沙声就差不多了；
8、最后可以撒上些盐或调味料，看个人的口味决定，吃起来更有风味哦~
【小提示】：炸好的花生要彻底晾凉，要冷却后，花生才会脆，常温下放了一天一夜还是脆脆的；
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