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8月8日，雀巢宣布与星巴克结成的全球咖啡联盟正式登陆中国市场。去年5月，雀巢以71.5亿美元拿下星巴克全球范围内销售星巴克零售和餐饮产品的永久性权利。简单来说，除咖啡店外，星巴克的零售和餐饮产品业务将永久地交给雀巢公司。
一年多过去，雀巢终于要在中国市场开展星巴克零售业务。按照计划，星巴克的咖啡豆包装产品、咖啡胶囊产品将在部分高端精品超市销售，同时建立天猫、京东等旗舰店。值得注意的是，星巴克包装业务的电商旗舰店和星巴克旗舰店并非同一家，前者由雀巢全权运营。官网数据显示，一袋200g星巴克浓缩咖啡豆售价为75元，10粒装星巴克咖啡胶囊售价为46元。
此外，雀巢还会推出星巴克版咖啡机。雀巢相关负责人向AI财经社表示，该咖啡机使用星巴克的咖啡豆现磨，主要应用场景是在办公室和酒店。换言之，和传统的星巴克门店不同，星巴克的零售餐饮业务瞄准的主要是家庭、办公室以及差旅场景。
随着过去两年中国咖啡市场不断涌现本土咖啡创业品牌，中国咖啡行业充满变数。最为典型的是用18个月光速上市的互联网咖啡企业瑞幸。其战略之一是缩小咖啡门店面积，通过融资广铺点位，快速占领市场，并不断发放补贴。
另一类本土咖啡品牌选择在办公室、美甲店、酒店等场所大规模铺设咖啡机。相比于咖啡店，咖啡机成本更低，可更快占领市场，但用户忠诚度也相对降低。某种程度上来看，雀巢推出星巴克版咖啡机的意图之一是借力星巴克品牌影响力扩大咖啡市场。不过，在咖啡市场尚未成熟的中国，消费者对咖啡机的接受程度尚有待市场检验。
事实上，激烈的竞争或许已对星巴克产生压力。去年8月，星巴克2018财年三季度报告显示，报告期内星巴克中国同店销售增长5%，相比上年同期7%的增速下降了2个百分点。不过，业绩发布的同时，星巴克中国上线了外卖业务。星巴克2019财年三季度数据显示，星巴克门店销售增长从5%上升至6%。（文|AI财经社 袁晶莹 编|王晓玲）
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