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38岁的台湾青年庄秉翰(“中央社”)
华夏经纬网2月21日讯：据台湾媒体报道，38岁的庄秉翰在上海经营餐厅17年，地点在黄浦江旁、正对着东方明珠。为了配合上海的城市规划，20日熄灯拆迁。由于员工及顾客对餐厅很有感情，庄秉翰希望找个地点重起炉灶。
据报道，庄秉翰老家在台南，2001年退伍后就到上海经营“海鸥滨江观景餐厅”，店内专营上海菜。17年的经营岁月中，在外滩结识世界各地的朋友，19日最后一天营业，许多熟客前来送别，其中还有来自缅甸果敢的华人。
庄秉翰表示，自己是第一批到上海经营餐厅的台湾人，大陆媒体当时都来报导。尽管如此，一开始并不顺利。他说，2003年遭遇SARS，2008至2010年期间，外滩又在进行改造计划，种种的管制降低游客到访意愿，餐厅业绩也受到影响。
直到2010年，上海世界博览会带来很多游客，餐厅业绩也翻了2、3倍，这才让他燃起一丝希望，并逐步在软、硬件上扩大经营。如今，餐厅平均每天接待3、400人，假日高峰则有5、600人。
海鸥餐厅目前有70多名员工，其中10人来自台湾。庄秉翰指出，自己20几岁就到上海闯荡，也希望能带更多的台湾人出来看看，因此每年都会回台湾征才，上海也是个很好的跳板，部分员工陆续被知名大公司挖角。
庄秉翰观察，愿意出来打拼的台湾青年都很能吃苦，面对大陆的竞争也都很有危机感；反倒是大陆近年因为“富起来了”，处处充满机会，年轻人在职场上比较心浮气躁，在各行各业的流动率都比较高。
大陆投资结构的变化，庄秉翰也很有感触。他说，10年前还可以看到台湾人到上海来创业，但现在到大陆创业需要的资本大幅增加。他就认识一个国际比赛得名的台湾调酒师，各种条件都不错，也只能受雇于人。
由于上海外滩将打造观光步道，庄秉翰的餐厅因而面临拆迁，餐厅全员今天忙着拆东西、打包。庄秉翰说，17年的经营，充满了很多回忆，许多员工也很不舍，他期盼能找个地点重起炉灶，并完成员工的安置。
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