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日前，台湾某电视台“台湾1001个故事”栏目，以《白院里的乡愁味》为题播出了台湾最新网红美食——缙云烧饼，视频长达9分钟，刷爆了台湾众多网友的朋友圈。
视频取景的这家缙云烧饼店由台胞刘思敏运营，位于台湾宜兰县罗东镇的一座白色建筑中，节目播出前，这里就已聚集了从台湾各地赶来品尝烧饼的顾客。刘思敏不仅是这家店的老板娘，同时也是烧饼师傅，顾客可以一边看着她娴熟的包饼手法，一边看着烧饼桶里的缙云烧饼从白色变成金黄色，再咬一口手中的饼，松软薄脆、香气四溢。
△缙云烧饼
刘思敏出生于丽水市缙云县，2003年嫁到台湾后，她先是在当地经营了一家小超市。但有着一个“缙云胃”的她，总想着能在台湾找到家乡的味道。4年前，因为机缘巧合，刘思敏受邀回到缙云参加了缙云烧饼培训中心的免费培训，掌握了制作缙云烧饼的手艺。回到台湾后，刘思敏仍对缙云烧饼的滋味念念不忘。于是，在缙云县台办、台联会的帮助下，2015年，第一只缙云烧饼桶“登陆”台湾。
“一开始只是在家里做给先生和小孩吃，邻居们觉得很新奇，也来尝尝，便一发不可收拾。”刘思敏把缙云烧饼的照片上传到自己的社交平台上，没想到引来台湾各地网友们纷纷点赞留言，也想来吃烧饼。
2017年10月，在网友的留言要求下，刘思敏开始在网上接单，让更多的台湾人一尝缙云味道。为了迎合台湾人的口味，除了传统梅干菜肉口味的缙云烧饼，刘思敏还创新制作了黑胡椒洋葱猪肉、三星葱起司猪肉、宜兰鸭赏等7种口味。豆腐丸、小馄饨、缙云粽子……在刘思敏的小店里还能品尝到各种各样的缙云特色小吃。
“刚开始一个月只做一次，但想吃烧饼的人太多了，2018年5月开始，一个礼拜营业2天，从中午11时到傍晚6时，每天大约能做200个烧饼。”刘思敏说。
不起眼的巷弄，大家走过路过，一试成主顾，客人纷至沓来。有顾客从台北、台中、桃园，甚至从数百公里外的高雄赶到罗东镇吃烧饼。
“很快我的缙云烧饼小店就要进驻罗东夜市了。”目前的店铺还开在刘思敏家里，接下来，她准备租一家店面，在台湾开出第一家缙云烧饼示范店，让更多台湾人尝到她的乡愁味道。
（记者 董洁）
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