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哈喽，大家好，我是主持人小猪猪，今天小猪猪要说的美食是面，武汉热干面、山西刀削面、四川担担面，你更想吃哪个呢。
中国有十大面条，其中有武汉热干面、山西刀削面和四川担担面，这三种面，相信很多小伙伴们都吃过吧，都比较有地域特色，而且都可以作为主食，那么，这三种面，你更想吃哪个呢。
吃面
武汉热干面
武汉热干面是武汉人最喜欢的早餐，现在这种美食已传遍大江南北，几乎每个地方都能吃到这种风味小吃，武汉人把热干面作为早餐，也作为主食，可见武汉人是特别喜欢吃热干面的，面条口感劲道，酱料汁儿浓浓的，里面有芝麻酱、香油、辣椒、醋等，吃起来既爽口，又有浓浓的武汉乡情。
武汉热干面
据说是早年间，一位叫李包的小商贩发明的，当时他在武汉关帝庙卖面食，晚上就把剩下的面条煮好后，摊开保存，主要是夏天担心卖不出去的面条变质，有一天，他不小心把油桶弄翻了，油撒到了面条上，无奈，就用油把面条搅拌后，第二天直接下锅煮，搅拌了油的面条自然特别香，口感特别爽滑了，顾客问他这是什么面，他就随便起了个名字叫热干面，从此武汉热干面就诞生了。
武汉热干面
【武汉热干面做法】
武汉热干面有很多种做法，小猪猪介绍的做法是蒸，先准备好新鲜的面条，在面条里撒入香油，搅拌均匀，然后上锅蒸15分钟，同时，调好酱汁儿，在芝麻酱里放入香油、辣椒、老抽、生抽和盐等，等面条蒸熟后，倒入酱汁儿，再撒入酸豆角、花生碎、榨菜和香葱即可享用了。
武汉热干面
山西刀削面
山西人爱吃刀削面，现在这种山西人的主食也传遍天下了，无论你身在何处，在每一个城市里，总可以吃到一碗山西刀削面，刀削面，顾名思义就是用刀削的面，在刀削面馆，大家可以看到厨师现场用刀削面，有的师傅头上顶着面团，双手拿刀，嗖嗖地削面，面片被精准地投入锅中，还有的店老板为吸引顾客，用起了机器人削面，无论是什么形式，刀削面必须要用刀削才最正宗。
山西刀削面
山西人吃刀削面喜欢放醋，在碗里放入老陈醋，吃起来胃口大开，特别过瘾。其实，小猪猪发现，山西人吃刀削面，一般都是捞出来直接加卤就行了，没有汤的，这种做法跟河南的捞面条差不多，所以，山西刀削面到了外地后，就被改良了，变成了有汤的刀削面，可能人们还是想一边喝汤，一边吃面更适合当地的饮食习惯吧。不过，无论是有汤的和没汤的，都要放点老陈醋才更有味道。
山西刀削面
【山西刀削面做法】
在家里也可以做刀削面，但是有的削不好怎么办，小猪猪建议去超市买现成的刀削面也是可以的，既方便，又省事儿。其实，刀削面的关键是打卤，山西人叫调和，有鸡蛋西红柿、肉炸酱、金针木耳鸡蛋和羊肉汤等，在餐馆里吃的刀削面一般就是把面煮好后，加入打好的卤就可以吃了，如果在家里做，还可以放入些黄瓜丝和豆芽等，再加入点老陈醋，那就更开胃了。
山西刀削面
四川担担面
据说担担面是四川自贡一位叫陈安安的小商贩发明的，1841年，他挑着扁担，沿街卖面，一头挑着煤球炉，一头挑着调料和水，所以，叫担担面，担担面的锅里有个隔扇，把锅分成了两半儿，一边熬着鸡汤，一边煮面条，所以，担担面用的都是高汤，保证了口感。担担面都是现做现吃，面煮好后，在里面撒入芝麻酱、辣椒油、咸酱油、芽菜、花椒面、醋等，吃起来，麻辣鲜香。
四川担担面
【四川担担面做法】
首先来和面，在面粉里加入一个鸡蛋、盐和水，和好后，擀成面片，然后切成面条状，煮好后，加入高汤，传统的担担面用的是鸡汤，然后加入红油辣椒、花生碎、芝麻酱、鸡精粉、花椒面、芽菜、葱花、油菜、醋即可享用了，如果想吃肉的，也可以做些肉卤，吃时放入些就行了。
四川担担面
其实，面都差不多，面条形状不同，可能口感也不会一样，做面条关键的还是打卤和调料，武汉热干面、山西刀削面、四川担担面，你更喜欢吃哪个呢？欢迎评论留言，欢迎关注小猪猪的百家号，浏览更多香喷喷的美食。(图片来自网络，如侵权，请联系作者删除)
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