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各种各样的小饼干会不会深得大家的喜爱呢？而且饼干种类很丰富，有华夫饼、馅饼、威化饼干、奶油夹心饼干等等，饼干可以当做小零食，也可以当做早餐，也可以当做正餐之间的补给，几片饼干就可以让你在饥饿的时候迅速补充能量，元气满满哦！今天辣妈就来教大家做几款饼干吧！
第一个，玛格丽特饼干，这种饼干的全称是“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感，口感和名字一样浪漫哦~
准备材料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，糖粉30克，盐1克
步骤：煮两个鸡蛋，取蛋黄放在筛网上，用手指或者勺子按压，使蛋黄通过筛网，做成蛋黄细末；
黄油软化之后，加入糖和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍微变浅，呈蓬松状就好了；
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀；
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛倒入打发好的黄油里，用手揉成面团；
取一块小面团，握成小面球，如果面是散的，就在手心握几秒，用手心的温度融化黄油，自然成团；
把小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。（按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹）
依次做好所有的小饼，放入预热好的烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄就可以了。
温馨提示：玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄；冷藏之后的面团比较干硬，用拇指按的时候更容易出现裂纹；混合好的面团容易出现絮状，不容易揉成面团，可以直接倒进保鲜袋里用手团在一起，当然也可以在里面多加一些黄油，但要注意用量，因为黄油太多烤出来以后容易酥散，搓小团的时候用手的温度可以软化黄油使之不会散落，在烤盘按压的时候注意力度；如果喜欢甜味，可以多放糖。
第二个，蔓越莓饼干。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低。准备材料：低筋面粉115克，蔓越莓干35克，鸡蛋液15ml，黄油75克，糖粉60克
步骤：黄油软化之后，加入糖粉，搅拌均匀，不用打发，之后加入打散的鸡蛋液；
倒入蔓越莓干，筛入低筋面粉；
揉成长圆柱形；在冰箱冷冻一小时之后拿出；
切成片放在烤盘中，烤箱预热5分钟，温度150度20-25分钟，上色即可；
拿出烤箱晾冷之后即可食用。
以上就是辣妈今天的分享，喜欢吃饼干的朋友们，有条件的话可以自己动手试试哦~或者可以当作给小姐妹的礼物，也是很有意义的~
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