提示：本文共有 2543 个字，阅读大概需要 6 分钟。
文/图 半岛记者钟迎雪 毛梓权
又到螃蟹最肥时。虽然青岛还未开海，但是产于江苏连云港的螃蟹正好补了这个缺口。2019年8月29日，不到4点，记者来到标山路上的十五大街市场时，老远就看到了众多海鲜商贩忙碌的身影。熙熙攘攘的人群里，停放着20多辆排列整齐的运蟹车，货仓里面全都是白色的大桶和加氧设备。每辆蟹车下面都有十几名商贩在等待螃蟹卸车，车上的人从运蟹车水箱中拎出来一筐筐鲜活的梭子蟹，每次搬下一筐螃蟹，围观的商贩会纷纷簇拥而上，看螃蟹大小、成色，立马向螃蟹批发商喊话要货。近期，平均每天多达35万斤的螃蟹源源不断地运到青岛，每斤25元左右的价格，让岛城市民大饱口福。据商贩估计，眼下连云港螃蟹占了本市螃蟹消费量的80%以上。
连夜运输，一天只睡5个小时
“连夜运，就是为了新鲜啊，死蟹谁还稀罕，卖不了价钱还容易亏本。”当记者向商贩打听起这些螃蟹的来源时，从事螃蟹批发生意的王先生告诉记者，螃蟹都是来自连云港的，“当地的捕蟹船都是凌晨4点左右出港，到晚上10点左右回港，然后直接将蟹子分流拉到当地一些水产市场，市场上的商贩统一装车发货，大都是连夜运往青岛，只有这样才能保证螃蟹的鲜活度”。
“累点是肯定的，但是积累了这么多客源，也都是信任，收入比较可观”，王先生告诉记者，连云港运蟹车到达青岛一般是凌晨2点到3点之间，所以他一般都是2点起床，3点半之前去接货。然后带着工人拉着螃蟹赶来十五大街市场，6点螃蟹全部清空后，回到自己的店里，清点账目，根据当天早上商贩们的拿货情况，预定当天晚上运输的螃蟹数量，所以平均下来，一天只睡5个小时。
王先生还告诉记者，他从事螃蟹批发生意已有20多年时间了，目前主要从江苏连云港进货后发往青岛南山市场、十五大街市场，还有城阳批发市场。每年经他手销售的螃蟹已超百万斤，基本上全年无休，但每年8到10月份是最忙的时候，淡季每天只销售两三千斤螃蟹，而这次两个货车拉来了一万斤的螃蟹，却根本不愁卖，预计五点之前就会都卖完。
“通货”很硬，商贩一顿猛抢
“快点，快点，这都四点半了，我来半小时了，还没搞到蟹呢，赶紧看看‘通货’”。当车上的工人卸下一筐螃蟹的时候，来自榉林山市场的海鲜商贩李先生立马抢在前面，用手捏螃蟹肉身结实度，掂量分量，朝身边的螃蟹批发商喊着，“赶紧这筐我要了，这筐不孬。”李先生告诉记者，“通货”是行话，因为是按照批发价格进货，加之一旦在运输途中死了，买家就不要了，风险很高，连云港供货商都不大愿意挑着卖，会统一装筐出手。所以每筐螃蟹不分大小、死活、公母，统一被称为“通货”。小商贩们会按照批发价进货，按筐称重后拉走螃蟹，自己回去分拣大小，根据挑拣好的公母，大小再另外定价，每次挑选出来的好螃蟹，都能单独卖个好价钱。
众多商贩之所以抢蟹，也是为了尽早拿到好蟹，只有这样拉回去能够分类提高价格，赚取差价，从总体销售数量上来看，还是很有赚头的。大个的公蟹子能卖到每斤四五十元以上，利润很高，但都要求是活蟹，一般进货价在15元到25元之间，每斤利润会在8到10块钱之间。如果因为挑选不慎，进到一般质量的“通货”，自己的利润空间会很小，每斤也就在2到3元之间。
“抢到好的货，我们回去才能有个好价格，也能攒回头客，要不然也不会跑这么远进货了。”从高密前来进货的陈先生告诉记者，他每天凌晨会到青岛进货，包含各类海产品，螃蟹每天进一千斤，从青岛进完货后，当天上午再运回高密在个体店销售，进货价15元一斤的螃蟹，售价能够达到40元，很受当地人认可，销量也不错。
据了解，在连云港码头当地，几十名工人分拣从船上搬运下来的一万多斤螃蟹。从船上卸下，运到市场分拣，然后装车运往青岛，整个过程只有一个多小时的时间。“连云港的螃蟹在全国都很出名，一个是个头大，二是肉质紧而嫩，再加上多年以来形成的捕蟹传统，螃蟹经济链条已经非常成熟，而且品牌效应早已经根深蒂固，渔船等硬件设施也是常年积累下来的，还是很大优势的。”从连云港开运蟹车来青岛的司机宋师傅给记者分析。
“和”生蟹财，市民也来“拣便宜”
早上5点左右，天已微亮，路灯熄灭。运蟹车前的人已经开始有所减少，没抢到好蟹的商贩还想再看看能不能碰到好货。“92斤，92斤，称完赶快拿走！”来自日照的女批发商梁女士给商贩报数，浮山后市场的商贩孙先生吆喝着“90斤行了，就算90斤。”看着手下工作人员麻利的动作，梁女士手里拿着计算器，笑着对记者说：“给他让2斤也不是大事，大家都是养家的人，一早拿货得点利，也能让他这一天卖货有个好心情，出门在外，做生意也图个和气。”
大大小小的海鲜商贩们，在清晨的微光中，开始一天的卖蟹生活。记者看到，偌大的市场地面上堆放着成筐成筐的梭子蟹，商贩们用小推车运送螃蟹，分装到自己的面包车或者是三轮车上，一些装在竹筐里已分拣好的螃蟹则被整齐堆砌在一边。也有的螃蟹蟹钳已经脱落，商贩单独挑出存放，分拣、称重、放冰块、装车……
“这个怎么卖呢？我想买七八只螃蟹。”家住延安路的魏女士正在现场问价，她告诉记者，自己每天早起锻炼会经过市场，经常趁着商贩们快进完货的时候，前来“淘”螃蟹，虽然批发商会讲明是批发的不零卖，但是最后清场的时候碰到发货剩下的螃蟹，挑拣一下，也总是能够买着物美价廉的螃蟹。
好蟹受宠，早去市场鲜货多
早上6点左右，记者又分别前往了南山市场与团岛市场，看到各家店主商贩们已经开始摆放螃蟹，不同大小的公母螃蟹已经被分类装到水箱中。南山市场的崔女士告诉记者，自己已经从事10余年的螃蟹零售生意了，在旺季时候，南山市场每天的螃蟹销售能够达到三万斤。因为一般都是中高档酒店订货，对螃蟹质量要求比较严，所以会比起普通市场的螃蟹价格要相对高一些，其中最大个的连云港螃蟹每斤已经卖到了45到50元之间，而普通螃蟹则在25元到35元之间，很多好货，都会提前预留给星级酒店。
“来，50块钱两斤了，个个肥，看这个蟹子，肉多好！”团岛市场海鲜商贩李先生正在吆喝着介绍自己家的螃蟹。记者看到，比起南山市场的价格，团岛市场的螃蟹价格十分亲民，每斤20元到30元之间居多。李先生告诉记者，每天早上自己上货大约1000斤，不到10点就会基本上卖完，只剩下死蟹和软皮螃蟹，所以提醒想吃新鲜螃蟹的市民一定要趁早选购，八点之前去市场购买的螃蟹最新鲜
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“图片故事：天还不亮 这里的“螃蟹大战”已经上演”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
