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虽然是五月天，但是好多地区温度都超过了30摄氏度，炎炎夏日，人们都喜欢吃些雪糕冰激凌来放松身心，防暑降温。也许，不爱清理冰箱的你，现在还有许多去年吃剩的雪糕，有些人可能就禁不住诱惑，迫不及待的吃了起来。
那么，冰箱中去年吃剩的雪糕，今年还能不能吃呢？第一种判断方法，看雪糕的生产日期和保质期。雪糕，冰激凌是有保质期的，或18个月，或24个月，或12个月，或6个月，这些你都知道吗？超七成市民回答不清楚，更别提会主动去查看。
除了保质期，雪糕和冰激凌的生产日期，也鲜有人主动去看。记者在暗访中发现，很多市民从冰柜中选好雪糕并付钱后，立马撕开包装袋就吃，压根没看袋子标写的生产日期。大家都觉得反正雪糕是低温保存，细菌很少存活，不存在变质的问题。偶尔吃雪糕拉肚子了，也归因于雪糕太凉，胃肠道受刺激，自己贪吃造成的，根本不会想到雪糕中的细菌引起的胃肠道不适。
那么同样的雪糕，保质期却是六到二十四个月不等，这又是什么原因呢？这和雪糕的成分和制备工艺有关，一般添加水果果肉的雪糕保质期较短，而越接近冰成分的雪糕保质期越长，因为水果果肉营养丰富，有助于细菌的滋生和繁殖。
问题来了，保质期内的雪糕可以放心食用吗？答案也是不肯定的，要看具体情况而定。首先看雪糕有没有变形，雪糕如果在运输和保存过程中遇到高温环境即开始融化变形，这就给细菌的滋生和繁殖带来了机会，此时细菌便会趁机而入。这样的雪糕再次低温保存下来后，即使雪糕仍在保质期内，由于温度的变化，其实已经变质。
2017年的雪糕你敢卖我不敢吃，隔年的雪糕，你会吃吗？
零下22摄氏度的保存条件商店的冰柜达标吗？许多雪糕和冰激凌的标签上都提到零下22摄氏度保存。这样的保存温度，商店里的冰柜能达到吗？虽然冰柜没有标注实际冷冻温度，但是我们取出雪糕时明显感觉冰柜的温度达不到零下22摄氏度，里面还有小水滴。零下22摄氏度很难做到，变形的雪糕真不少在调查中，很多市民都怀疑商店的冰柜真的能达到零下22摄氏度的保存温度。万一达不到这样的温度会怎么办？还有一些曾经购买过变形雪糕的市民担忧，自己吃到的会不会是融化后又重生的雪糕。
保存条件如果不过关，雪糕变质、滋长微生物的概率就会提高，像大肠杆菌，霉菌什么的，大家一定要小心。
综上所述呢，雪糕是冷冻类食品，如果没有超过保质期是可以食用的。但是雪糕的保存条件如果发生变化又要另当别论了。鉴于我们不能保证雪糕的保存条件是否长期维持在在零22摄氏度，所以隔年的雪糕最好就别吃了。
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