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说到月饼，几乎现在的家家户户到了中秋节，总是要买上一盒回家来吃。即使家里有糖尿病人、爱美女士，不能多吃甜食，也总要在饭桌上摆上一盘月饼，大家看着制作精美的月饼，围着桌子，一边赏月，一边图个喜庆。可以说，没有月饼，一个中秋节就不能算过的圆满。但很少有人知道，这具有特殊节日意义的月饼，居然是和一代雄主朱元璋有着不小的关系，可以说，如果没有朱元璋，就不会有今天普及到千家万户饭桌上的月饼。
中国自古以来，帝王就有春天祭日，秋天祭月的习俗，以表示对上天的尊敬，以及祈求来年的丰盛与太平。月饼最早源于唐朝，唐高宗年间，大将军李靖讨伐匈奴，打了胜仗，凯旋回京，而他回来的那一天，正好是八月十五。当时，有经商的吐鲁番人献给皇帝圆饼，用来表示对大胜仗的庆祝，唐高祖李渊接过饼，笑着抬头看了看空中的明月，说：“应将胡饼邀蟾蜍。”，说完，命令宫人将饼切开，分给群臣共享，大家品赏月饼，好不喜悦。
后来，这种饼就成为了一种用来庆祝军功大捷的食品，在唐朝军队中广为流传，将士们打了胜仗，载歌载舞，痛饮敞怀的时候，也需要美味可口的点心来佐餐，月饼甚至有了“打胜仗”的寓意，有时候也不拘泥于一定要在战后食用了。不过，将士们戎马在外，饮食一切从简，月饼又是吐鲁番人献来的“胡饼”，本身形制远不如宫廷糕点秀雅精致，我们看到今天月饼的华美形状，则是在历史的演变中渐渐发展而来的。
到了宋朝的时候，中秋赏月，吃月饼就比唐朝时候更加流行一些了。不一定军中才能吃，官宦富贵人家，也可以用些月饼，根据史料记载，当时的月饼是蒸着吃的，类似于面点糕团。但月饼真正地普及开来，还是要归功于明太祖朱元璋。元朝末年，统治者们变本加厉地向汉族百姓们征收赋税，再加上连年干旱水灾，民不聊生，百姓们不堪其辱，为求一条活路，纷纷丢掉了镰刀，拿起了刀剑，开始起义抗元，明太祖朱元璋出身贫苦，也正是在这风云突变，英雄辈出的时机慢慢崭露头角，渐渐积蓄了自己的武装力量。
但独木不成林，人多力量大，为了彻底推翻元朝统治者们的压迫，就一定要把各路英雄们结合起来，把军队和武装力量调配在一起，才能和朝廷的官军相对抗，才不会被一路路剿灭。这就需要大家能够形成默契，互相联系起来。可是元朝毕竟不是现代，既没有电话，也没有微信，各路起义军相隔数百里，消息传递极为不便，加上兵荒马乱的年代，驿道往往破败，一来一去也要数日，很是耽误战机。元朝的统治者们也对这一点心知肚明，深知只要把起义军们分割开来，就能各个剿灭，维护自己的统治。
于是，元朝统治者们排除了许多鹰犬，或明或暗，白天黑夜地潜伏在大街小巷、田野村庄，各方面地严密搜查消息传递人员，严禁各路起义军互相联合。眼看着战机一点点地消失殆尽，朱元璋急坏了，便和自己的心腹军师刘伯温挑灯夜谈，终于想出了一条绝妙好计策，那便是让手下把一张写着“八月十五夜起义”的纸条藏在胡饼里，然后各路人马假扮成普通百姓，只是带着糕点粮食上路，暗中递送消息给各路起义军们，这一招果然骗过了元朝统治者的鹰犬们。
这些朝廷派来搜查的人员，谁也没有想到，“老百姓”随身带着的菜篮子、干粮包袱里竟然有着震动天下的联合起义的纸条，消息如星火燎原，暗流汹涌地在各地起义军中传播。到了八月十五那一日，月亮又圆又亮，照亮了夜晚的大地，各路起义军揭竿而起，相互连成一气，排山倒海地杀向元朝宫廷，统治者们在睡梦中惊醒，才知道已经回天无力。就在这几天，起义军们很快便把朝廷军队消灭，攻下了元大都，朱元璋在南京城称帝，成为了大明开国皇帝。
为了纪念这一次的妙计与大胜，明太祖传下圣旨，要求以后在每年中秋节，全体将士们食用月饼，天下百姓们家家户户也要把月饼加上饭桌，朱元璋自己更把月饼作为节令糕点赏赐给群臣，这时候的月饼工艺开始飞速发展，各种美味馅料，精美面皮都应运而生，品种更多，口味更丰富，大的月饼更是足够一家老小分享食用，也就是从这个时候起，月饼真正走入了千家万户，中秋节吃月饼成为了一种固定的习俗被流传下来，直至而今。
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