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韭菜性温入肾阳，不仅补肾壮阳还有提高食欲，降血脂等一些作用，多吃有益。这个季节的韭菜很嫩，价格也不贵，三块钱一斤。回家路上称了二块钱的，摘洗干净，拌到事先炒好的鸡蛋碎里，再撒点海米，只需放盐进行简单的调味即可。
平时在外吃饭多一些，厨艺算是小白。放到这里愿意和大家交流一下，并不是教学，自认为水平远远不够。只是喜欢吃，空闲的时候动动手而已。和好的面团揪成大小相等的剂子，擀成两边薄中间厚的形状就行了。
把调好的韭菜海米馅儿放到擀好的皮上，就像包包子一样，捏成细细的褶子就行了。
检验水平的时候到了。褶子不均匀，而且有点粗，收口处略厚。能认识到不足，但是技术不过关，只能说我尽力了。
电饼铛放薄油，将收口处摆放下面，饼底可以刷点油，不喜油腻的可以忽略这一步。二块钱的韭菜包了十一个馅儿饼，不少呢。
来回翻面两次，等到馅儿饼两面都金黄了就可以出锅了。韭菜的香气特别浓，我能说整层楼都是韭菜的香气吗？听到门口有人说，谁家包饺子还是包子呢，韭菜好香啊，要砸门。看来还是扰民了，哈哈。
韭菜馅儿饼一定不要烙时间过长，否则韭菜变黄味道差很多。这个季节的韭菜特别嫩，汁水多。海米提鲜，皮脆馅儿香，趁热吃了四个还没过瘾，又嫩又香。喜欢的朋友，趁着假期动动手吧。
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