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苏伯汤，是俄语中суп 汤这一词的音译，也叫罗宋汤，口味醇厚，既有牛肉的香，又有西红柿的微微酸味，更有包菜和土豆的软糯，几种食材的味道混合，造就了苏伯汤的精典。不但在俄罗斯是人们喜爱的食物，在欧美也很是流行。
我家儿子和所有孩子一样，小时候很不爱吃蔬菜，但是这道蔬菜浓汤他就特别特别喜欢，每次做给他都会把一大碗吃得精光，很容易的就让他吃下足量的蔬菜，全面了营养，补充了维生素。
做法也不难，正宗的俄式苏伯汤是要加奶油的，我家口味不是很喜欢浓重的奶香，所以每次做都不放奶油，这样改良后符合咱中国人的口味。主要原料有：牛肉，西红柿，土豆，包菜，洋葱，香叶，番茄沙司（不喜欢酸味重的可以不放，也很好喝）
早餐时间短，如果是在早餐时吃这个汤，建议头天晚上把牛肉煮出来，牛肉放凉以备第二天早上好切块，牛肉汤也放冰箱保存。
做法：
把西红柿，土豆，洋葱，包菜，牛肉切成丁，锅中放油，先放入西红柿丁小火慢炒，炒出红色，这个红色就应该是营养学家所说的番茄红素，据说是一种强抗氧化剂，可抑制癌细胞的扩散和复制，作用大大滴。然后放入所有原料丁中火炒。
2. 放入牛肉汤适量，再加入适量清水，大火煮香。
3. 小火慢炖15分钟，等汤汁浓厚，蔬菜软烂即可出锅。
真的很好喝哦！ 早餐吃它可以配烤面包，烤吐司片，也可以中式的蛋饼。我今早配的是西葫芦虾皮蛋饼。
这道汤可以根据自己的口味适当增减调料，比如奶油，番茄沙司，喜欢的就放上，俄罗斯风味会更浓重一些，只是香叶这个香料是一定要放的，只有放上香叶，才会出现纯正的那种味道。瞧，汤汁红红的，没有加入任何酱油啊什么的，只是蔬菜经过炖煮后产生的颜色，很健康，孩子特别喜欢！
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