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今天给大家分享一个韭菜盒子的新做法，皮薄大馅层次丰富，喜欢的话你也可以试一下，先把盆里倒有200克面粉，用120毫升的温水搅拌成絮状。好。倒入约20毫升的油，加入能使做出来的饼皮更加酥脆，面朝着光之后醒面半个小时，接下来把韭菜切碎。
倒入适量的熟油，搅拌均匀，这一步的好处就是能防止韭菜腌出水分，换了一些虾皮，倒上炒好的鸡肝碎加两勺食用盐。半勺五香粉，最后滴两滴耗油。在面板上抹上一层油，写好的面不用揉，直接整理成长条。分成4个面积，遍地用手搓长，压扁，用擀面杖擀开。
干好之后放上调好的韭菜馅。铺好馅料，用手捏起来。用手从一头卷起来，轻轻的拉长。这样就可以了。在锅里刷上一层油，油热以后放入做好的饼胚，用手轻轻的按压。盖上盖子烙两分钟以后翻个面。因为今天烙这个饼皮比较薄，中间多换几次面，这样烙出来的饼皮才会更酥脆。韭菜盒子就做好了。外皮酥脆。
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