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西红柿炒鸡蛋这道菜，我不说肯定也有许多人会烹饪，可以说是菜谱中简单不能再简单的一道菜了。在我的认知中，除了土豆丝以外，这道菜可以说最没技术含量的菜肴了。但是步骤虽然普通，可做出来的口感，那是相当不错的，甚至比大鱼大肉都香。做出来不仅营养丰富（鸡蛋和西红柿中，都含有人体所需要的营养，非常适合人体吸收），同时也是一道下酒又下饭的好菜。
下面话不多说，今天就给大家分享这道菜的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：鸡蛋三个、西红柿两个
辅料：生姜少许、盐两克、鸡精味精各一克、白糖少许、葱花少许
——【西红柿炒鸡蛋之步骤】——
1、首先准备西红柿清洗干净，切成块状（注意切西红柿的时候手法很重要，一定要切成大小均匀的块状，不能切成片，影响后期烹饪），然后把鸡蛋中的蛋清和蛋黄给搅拌在一起（蛋清蛋黄搅拌在一起，炒出来会非常的好看）
2、接着锅内烧干水分放入底油（底油要稍微多一些，这样后期炒出来的鸡蛋才会嫩，出锅更膨胀），油温四成热下入鸡蛋煸炒到凝固，倒出控油
3、然后锅内不要刷洗，直接放入西红柿煸炒（这时候锅内有炒鸡蛋时留下的底油，足够煸炒西红柿了），煸炒的时候加入少许的清水（放入清水可以让西红柿更好成熟，更容易煸炒）
4、翻炒到西红柿明显变烂（这时候的西红柿中还会有少许汤汁，不能把西红柿炒得太干，这样后期鸡蛋还会吸收一部分），开始调口，依次放入盐、鸡精味精、白糖
5、最后一步就简单了，把锅内盐分翻炒融化，放入鸡蛋用中火翻炒均匀（注意这一步翻炒幅度不要太大，容易把鸡蛋炒碎），放入葱花点缀一下就可以完美收工了
——【西红柿炒鸡蛋之总结】——
对于西红柿炒鸡蛋这道菜，其实整体步骤并不复杂，一般我烹饪这道菜全程不会超过三分钟即可出锅，但是过程虽然快，可对于细节方面要求特别高，就比如煸炒西红柿，一定要把西红柿给它炒熟、炒透、炒入味才行，有一句话说得好，叫“细节决定成败”，这句话不仅适合用在生活中，更非常实用于厨师炒菜的过程中，一丝一毫的变化都有可能让菜肴出锅口味不同这道美味的西红柿炒鸡蛋就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载、抄袭）。
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