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导语：马上到周末了，今晚给自己加个鸡腿。
红烧鸡腿，这道家喻户晓扬名世界的家常菜，这里就不多加介绍了，如果你连红烧鸡腿都不知道，那我恐怕会忍不住怀疑你不是地球人，你可能是外星人派来的特工吧。
新手第一次做红烧鸡腿，翻车是屡见不鲜的事，要么就是不入味，要么是烧出来的是生鸡腿，每次吃到自己失败的作品，可以想到到他们的表情，因为我也是这么一路过来的，历经千锤百炼的我如今已经很少翻车了，希望能将这心得，分享与你，好好做饭，享受生活。让我们来看看成功的秘密。
老司机版红烧鸡腿
by西马栀子
先准备以下材料
琵琶腿3只（想吃多少可以自己决定）、葱姜、八角、香叶、料酒、辣椒、桂皮、红烧酱油、冰糖、盐
准备好所有材料后，系好安全带，仔细看步骤
我们先把鸡腿洗干净了，然后沥干水分，千万要沥干水分，不然遇到热油就会四处乱溅
接着煎锅里放入油，加热，放入沥干后的鸡腿，用小火将其表面煎至微微泛黄，盛出备用
另起一锅油，少量的油，陆续加入八角、桂皮、香叶，姜和蒜炒香
然后加入红烧酱油和冰糖，同时加入开水和鸡腿，水一定要没过鸡腿，能让酱油均匀的与鸡腿表面接触，然后盖上盖子，转为中火焖上30分钟
最后加入盐，开大火，收汁即可。
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