时间：2024-02-03
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“牛轧花生糖升糖指数”是指牛轧糖和花生糖对血糖含量的影响程度。牛轧糖和花生糖都含有高糖分和高脂肪，因此在饮食控制和糖尿病管理中需要注意它们的升糖指数。研究表明，牛轧糖和花生糖的升糖指数较高，食用后血糖含量会显著升高，对血糖控制不利。因此，糖尿病患者和需要控制血糖的人群在饮食中需注意控制牛轧花生糖的摄入量，以免对血糖造成负面影响。
升糖指数高。
食材清单：水60g，花生米200g，白砂糖150g，麦芽糖230g，鸡蛋清 1个，奶粉适量。
做法：
1、麦芽糖，白砂糖，水混合小火加热直135度，不要糊了，注意搅拌，防止局部温度过高。
2、将蛋清用打蛋器高速打发至硬性发泡。将熬好的糖浆加入的蛋白中，一边用打蛋器搅拌一边倒入。
3、加入奶粉，搅拌均匀，再加入花生搅拌均匀。放入不沾盘揉均匀。整形，压入磨具。
4、准备切块，包装装盒。
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