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意大利人最爱吃什么？曾经有人做过一个调查：如果把一群意大利人送到一座荒岛上，只允许他们带一种食物，大多数人选的是费列罗公司的榛子巧克力酱。因为这是他们平时必不可少的食物。其实，喜欢费列罗公司产品的不只是意大利人。据统计，这家巧克力巨头一年在全球销售的巧克力就有36亿颗，一个星期的产量能覆盖16个标准足球场。当全世界的人们享受着巧克力的美味时，费列罗公司却传出一个苦涩的消息。日前，该公司首席执行官皮特罗·费列罗在南非出差期间，突发心脏病去世，年仅48岁。他的突然离去，给这个巧克力王国留下了诸多疑问。“偷工减料”成就大业费列罗公司是由费列罗家族一手创办的，从上世纪40年代建立至今，已有65年的历史。作为一家跨国企业，该公司一直采取家族式经营，已经经历了三代人，分别是爷爷皮特罗·费列罗（以下简称老皮特罗）、父亲米歇尔·费列罗和孙子皮特罗·费列罗（以下简称小皮特罗）。1946年，老皮特罗和妻子在意大利北部皮埃蒙特的阿尔巴小镇，开了一家糕点店。当时二战刚刚结束，巧克力原料的价格很高，老皮特罗一直琢磨着怎样才能把生产巧克力酱的成本降下来。他把目光瞄向了当地盛产的榛子。1公斤榛仁的价格只有30便士，而1公斤巧克力则要1.5英镑。于是，他就以榛子为原料，加上可可油和植物油，发明了一种新的巧克力酱。这种巧克力酱推出后，很快就受到当地人的欢迎。有了一定的积累后，老皮特罗成立了一家工厂，专门生产这种巧克力酱，工厂的名称就套用他自己的姓氏。在工厂里，老皮特罗负责调制配方，弟弟乔万尼负责销售。但不幸的是，3年后，老皮特罗因心脏病去世，公司暂由弟弟接管。在乔万尼的管理下，费列罗公司得到了快速发展。到1950年，这家公司向意大利全国各地运送巧克力酱的车队已有200多辆，后来又增加到1000多辆。据说，当时费列罗公司车队的规模，在意大利仅次于陆军的车队。真正把公司推向顶峰的，是费列罗家族的第二代——老皮特罗的独子米歇尔·费列罗。1957年，米歇尔从叔叔手中接过公司的管理权。他进一步改进了父亲的配方，用“更多牛奶、更少巧克力”的方法，研制出一种全新的榛子巧克力酱。这就是后来一直受到意大利人乃至欧洲人钟爱的“能多益”（Nutella）。据说，在2010年世界杯足球赛前，意大利国家队的主厨曾向球迷保证，为了让球队取得好成绩，他每天早晨都能让队员们吃上“能多益”。米歇尔的成就不止于此。在妻子玛丽亚的帮助下，他让费列罗公司走出了意大利。由于他打下了扎实的基础，费列罗公司如今已发展成为一个拥有38家贸易公司、18家工厂和2.15万名雇员的巧克力王国，是全球第四大巧克力制造商。2009年，美国一家权威机构曾把费列罗公司评为“全球最著名的公司”。全力保护配方秘密费列罗家族成功的秘诀是什么？分析人士注意到，像意大利的顶级时装品牌一样，费列罗公司的产品线并不长。在几十年的发展历程中，费列罗家族一共也只有6种产品。这些产品的形态、口味、包装及所针对的人群，都各具特色。1984年，费列罗公司针对中国消费者，推出了费列罗Rocher榛子巧克力，直到今天仍然大受欢迎。对中国人的胃口，也许正是其中的奥妙。研发出适合当地人口味的产品并不容易。作为一家跨国公司的老总，米歇尔很少露脸，大部分时间都待在蒙特卡洛的私人实验室里，埋头开发新产品。有报道说，当年，为了找到Rocher巧克力的最佳配方，他花了整整5年的时间。他还曾把设在比利时的一个工厂迁到偏僻的小镇上，因为“在嘈杂的大城市里根本没法搞发明”。
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