028 回忆的味道——10个和“美且有”有关的故事

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那些深藏心底的味觉记忆，常常来自于我们的童年。而寻找记忆中味道的过程，更像是在找回我们和父母和家的联系。

作为外来福州人，除了十年前“美且有”留下的甜腻且带着些粗糙的味觉记忆，不曾有更多美好回忆。我的模糊而甜蜜的味觉记忆，是另一个城市里一种油炸后沾满芝麻的糖枣，是瘦长条的白纸包里黑色香甜的酥糖，是妈妈用麦芽糖包裹花生米压制出来的花生糖……

也许每个城市，每个县城，每个乡村，都曾有一款甜到发腻的点心，意味着童年，意味着家，意味着故乡。

今天的内容来自于读者们分享的“美且有”故事，甜蜜的故事。

1. 是不是所有月饼和雪片糕都叫“美且有”

@陈六月

小时候一到外婆家，她总是一边念着“命命”，一边拿雪片糕、猪油糕给我吃，有时候还调成糊糊喂我。那些白纸上印着红红的“美且有”的糕点，就是记忆里外婆家的味道。

小学时每年中秋，爸爸都会拎几盒月饼回来，铁皮盒子上印着的也是“美且有”，比起里头的广式月饼，我更喜欢收藏那只铁皮盒子，用它装笔啊照片啊小玩具啥的。记得我还认真问过爸爸，“美且有”是什么意思，是不是所有月饼和雪片糕也都叫“美且有”，但是爸爸没理我，唉～

2. 老福州觉得婚礼上没有”美且有”会不完整

@春天里

2007年我结婚时，爸爸寻遍福州城才在一个“美且有”老师傅店里寻到合适的糕点做随手礼，老福州觉得婚礼上没有“美且有”会不完整。现在虽然还可以去福泰饼厂回味那种味道，但是现在法式甜品的浓浓芝士味已经占领我的味蕾，好多东西慢慢的再也回不去了。

3. 那真是童年最美妙的零食

@ahuo

常常想起的是包装，印象最深的是夹心蛋糕，小时侯家里人都爱吃。我自己最喜欢吃的是一款长得像缩小的砖块，外皮脆的，焦黑色的蛋糕。红纸包那真是童年最美妙的零食，以至于过年年糖年饼其他剩一堆，红纸包早早被消灭。

4. 想想就要流口水

@林祝光

“美且有”的糕点引起我童年的回忆，猪油糕、咸南炒米，想想就要流口水。现在年纪大了，血糖也高了，偶尔糕饼店也看到，没有过去的味道了。遗憾。

5. 小时候最爱去的地方是“美且有”

@维菁

小时候最开心跟妈妈去“美且有”，最喜欢那个火炬性的中间有奶油的点心……小时候感觉什么都好吃。

6. 打小吃着“美且有”长大

@小鱼

我是打小吃着“美且有”的糕点长大的。每年的年糖年饼的品种好多，孩子们最爱的是其中那个用红纸包着的小糕点，大家都抢着吃。这是小时候最甜蜜的时刻。后来长大了，常常给奶奶和外婆买猪油糕、雪片糕，那是我和她们之间的甜蜜时刻，一直留在我的记忆里。

7. 请脑补“雪片糕”一片一片舔着吃的画面

@魔豆

美且有，既熟悉又陌生的赶脚。我童年的记忆就是老妈下班，有时候会拎回家的“起码酥”、“雪片糕”，都不舍得一口气吃掉。现在的那些酥都不事那个味儿，当时美且有的是用麦芽糖做的，好香！”雪片糕“一片一片舔着吃。尤其学校春游秋游的时候，“美且有”的桃酥必备。后来这店慢慢没了，记忆也模糊了。

8. 现在回忆起来它还是活跃在舌尖上的味道

@Gina

小时候最爱的是酥、糯、绵、甜的龙须酥，那是过年才能吃到的甜品零食。现在回忆起来它还是活跃在舌尖上的味道。记忆中就是那些琳琅满目的食品，透过玻璃柜台里排列整齐的各类糕点，舔着手指眼巴巴地望着店员麻利得取出食品、过称，然后满心欢喜地拿到手，一口咬下去……对于孩子来说，那简直是盛宴……

小时候最常带我去“美且有”的是我的小舅妈，她已经移居广东。到现在我们还常常一起回忆起那段日子。不过，这些对于糕点店的印象已经渐渐随着拆迁的老街远去了……

9. 妈妈买给我的甜品

@快乐如风

记得小时候妈妈也经常买“美且有”甜品给我吃，以前最喜欢吃“美且有”的蛋糕和猪油糕。

能回想起的“美且有”记忆好像就只有小学的了。八十年代，那时候经济也不是太好，但都能温饱。每天自己上下学，下午放学偶尔还会先帮家里做饭。有一次，妈妈带回来一个长方形与正方型的糕点，说是给我吃。蛋糕是长方型的，像个小枕头，用纸包装着。那蛋糕黄黄的，看上去挺厚实的，可实际很松软，吃起来有鸡蛋的味道，口感很好，真的很好吃。正方型的糕点就是猪油糕了，也是用纸包装的。白白的，甜甜的，油油的，美味。还吃过雪片糕，一条条撕下来，入口即化。如果没有这个平台，或许我都想不起美且有了。

10. 特别是咸南炒米

@刘岳

又想起孩提岁月，刘家人对福州“美且有”的糕点情有独钟。刘家人喜欢喝茶（茉莉花茶）与咖啡，同时又喜欢配些小点心。有时家里来客，给客人上茶的同时，也会送上一盘小点心。还有，刘家人从大人到小孩都有吃零食的习惯，因此平时家里总会备些糕点之类，装在大饼干铁箱内，除请客人外，更多的是自己食用。平时选点心，首选“美且有”的咸南炒米、猪油糕。特别是咸南炒米（当时其他糕点店的炒米是甜的），那甜中带咸，咸中又带甜的味道好极了，炒米中的花生，又是别有风味。

旅居海外的刘家人，返榕探亲临走时，也会带些“美且有”的咸味炒米，分给海外亲戚朋友，以解乡愁。

“美且有”的猪油糕也分为甜和咸两种，我们常用开水冲成糊吃。至于雪片糕，是最适合老幼食用。

摄影 庄方

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