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“我不在家里，就在，不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”！这是一位维也纳艺术家写给女朋友的一张便条，从中可以看出咖啡馆在西方人心目中的位置。咖啡馆，在西方历史中扮演了重要角色。所以，千万不要小看这些咖啡馆，他们的故事可不简单。
巴塞罗那“四只猫”咖啡馆
还记得《午夜巴塞罗那》里“不靠谱艺术家”安东尼奥邀请两个美国女孩维姬和克里斯汀娜一起出游的咖啡馆吗，那就是著名的巴塞罗那“四只猫”咖啡馆，当年毕加索等西班牙现代主义艺术家常年聚会的地方。西班牙著名畅销小说《风之影》一书中也多次提到这座古老的“四只猫”咖啡馆，是书中主人公达涅尔的父亲与母亲相识相恋的地方。
“四只猫”是巴塞罗那的一个咖啡馆，位于老城Montsió街3号的马蒂之家（CasaMartí），是艺术家拉蒙·卡萨斯·卡尔沃和佩雷·罗梅乌在1897年开的，店名的意义很简单也很谦逊，出自一句西班牙的谚语，“四只猫”通常被用来形容很少有人光顾的地方。1898年春天，毕加索在青年诗人的介绍下加入“四只猫”俱乐部，那时的“四只猫”已常有艺术家、政治激进人物、诗人及流氓等各色人等在此通宵达旦。当时毕加索才18岁，无钱更无名，却因为独特的气质和才华很快成为“四只猫”的中心人物。
然而在今天，因为毕加索早年曾混迹于此，并举办过首次个展的缘故，这家咖啡馆不仅门庭若市，更成为现代艺术史考据的一大重地。值得一提的是它的第一份菜单就是由年轻的毕加索设计的。
圣彼得堡”文学咖啡馆“
1837年1月27日，普希金正是从这家甜食店喝完最后一杯咖啡，而直接奔赴决斗地点“小黑河”的。不仅如此，莱蒙托夫、陀斯妥耶夫斯基、舍夫琴科等人经常是这里的座上客。今天，文学俱乐部“文学咖啡”即设立于此。
这是一座二层建筑。一楼有普希金腊像：他坐在桌前，手执羽毛笔，正在构思新诗行，桌旁还放有一顶他的黑色大礼帽。二楼才是文字咖啡馆。一架三角钢琴旁，有普希金大理石半身像，墙上挂着多幅圣彼得堡的风景画，格调比一楼更为高雅。
如果你有幸去圣彼得堡旅游，那一定要去这里喝一杯咖啡，感受一下当初文学家们的文思激越和诗人最后的激情与浪漫。
梵高的咖啡馆阿尔勒的夜间咖啡馆
阿尔勒的夜间咖啡馆
“一家咖啡馆的外景,有被蓝色夜空中的一盏大煤气照亮的一个阳台,与一角闪耀着星星的蓝天。我时常想,夜间要比白天更加有生气,颜色更加丰富”——梵高
梵高自1888年5月到9月借住的兰卡散尔咖啡馆,位于形式广场PlaceduForm,由于通宵营业,因而被称之为“夜间的咖啡馆”。梵高在阿尔勒时,着手在画布上描绘灿烂的星夜。入夜后,他便支起画架,把一圈小蜡烛固定在帽沿上,借着烛光描绘星空。他漫步在村中街巷,不时在路灯下停住脚步,捕捉夜空的景色,星空犹如闪光的蓝色布幕,衬托着黑黝黝的屋顶和房舍。偶尔从敞开的门里,泻出一道黄色灯光。
梵高酷爱南方天空层次不同的蓝色,一如大地在阳光下泛出的明丽黄色。他在阿尔的作品经常混用这两种补色,使画面明亮绚丽。这里,梵高描绘了咖啡馆的室外景。室内明亮的灯光洒在屋外鹅卵石铺成的广场上,在深蓝色的夜空中,群星闪烁,宛如朵朵灿烂的灯花。整幅画面气氛温馨恬适,与他笔下的咖啡馆室内景形成了鲜明的对比。凡·高运用白色和明丽的黄色,寥寥数笔就描绘出天空中的群星。深蓝色的笔触点染四周,蓝色逐渐变淡,笔触纵横交错,造成星光弥漫的效果。而反向着星光的地面,则以不同色调的笔触相间而不相混形成;黑色笔触用来表示地面上鹅卵石。
《星月夜》星光三部曲的第一部。
在文森特完成此画的100多年后,这家咖啡馆一直是阿尔勒人们饮酒的地方,现在被称做梵高的咖啡馆,仍旧保留着那黄色的雨蓬和所有的东西。
罗马的希腊咖啡馆（Antico Caff Greco）
身世显赫的希腊咖啡馆位于西班牙广场附近的康多提大道（ViaCondotti）。大理石桌，沙发座椅，身着燕尾服的服务生，无数镜子，时光倒流的错觉让人仿佛置身于1760年的典雅中。几十年来，希腊咖啡馆成了罗马度假必游之地，这里的焦糖玛奇朵美味诱人。济慈、拜伦、雪莱、易卜生、肖邦、李斯特等都是这里的座上宾；德国大文豪歌德的名作“塔里夫斯的公主”也是在此完成的。
古希腊咖啡馆是一间深深的而细长的多厅结构。进入咖啡馆首先是为那些匆匆而来，时间宝贵的人准备站着喝咖啡的柜台。咖啡客们排队点要各种咖啡，付账后，等待咖啡烧好后便站到一旁边喝边聊，然后匆匆离去。而对那些时间充裕，打算消磨时光的人，他们一进咖啡厅就会往里面走，或者找一个沙发坐下，或者围坐在玻璃圆桌边。一会儿就会有身穿黑色燕尾服的侍者过来为你点饮品。厅内的墙是红色的，上面挂满镶着涂金画框的名画，名人的手迹和宽大的镜子，加上墙壁上欧洲古典壁灯的照耀，使各厅非常明亮。顾客们边喝咖啡边看街道上来来往往的行人，行人也时常注目于他们，分不清谁是观众，谁是顾客。
意大利的咖啡馆是个社交场所，它创造了一个公共空间，拉平了阶级等级区分，随着价格的降低，不同阶层的人都能去喝一杯参与闲谈。很多都是从咖啡馆中流传开来的。想了解意大利，咖啡馆是第一课，但你必须要学着像是一个当地人。生性开朗的意大利人，在喝咖啡问题上，却有着严谨的规矩。总的来说，espresso是一天24小时候都使用的，但你想点cappuccino,那就必须要在上午的10点半以前。
普罗科普咖啡馆
普罗科普咖啡馆里，卢梭用过的桌子。
“咖啡馆柜台就是民众的议会。”擅写社会百态的法国大文豪巴尔扎克曾写道。法国大革命、启蒙运动、存在主义等政治、社会、文化思潮都是从咖啡馆走向社会的。“普罗科普”咖啡馆是现存最古老的咖啡馆，意大利人佛朗西斯科·普罗科皮欧·柯德里于1686年开设了这家咖啡馆。百年之后的今天，这里依旧保持着古朴典雅的传统装饰。它的昔日常客包括18世纪欧洲启蒙运动思想家伏尔泰和卢梭，世界第一部百科全书的作者狄德罗曾在这里写出影响欧美革命和社会发展进程的著作。
酝酿法国大革命的罗科普咖啡馆被视作法国巴黎咖啡馆文化兴起的一个标志。
直到今天的法国，我们还可以在一些咖啡馆里找到这一政治特征的痕迹：议会大厦旁的咖啡馆里常常会看到国民议会议员们的身影；热衷政治的法国一般民众也常聚集在咖啡馆里谈论政治.与大革命时期不同的是,人们对政治话题的讨论不再那么热烈激昂,而是在一种很平静轻松的气氛中展开的。
双叟咖啡馆
1875年开始营业的双叟咖啡馆曾经是“超现实派”艺术家的大本营及“存在主义”作家的聚会地点并以此闻名。
坐落于巴黎左岸圣日耳曼大道的双叟咖啡馆，右邻是花神咖啡馆，对街则是力普啤酒屋，而巴黎最古老的圣日耳曼教堂，就在“双叟”的正对面。
1940——1950年代，双叟咖啡馆乃是“存在主义”文学家及哲学家如萨特、西蒙.波伏娃、加缪等人经常聚会的地点。西蒙.波伏娃在日记中这样写着：“我坐在双叟咖啡馆内，眼睛瞪着咖啡桌上的白纸……我感觉得到我的手指蠢蠢欲动，我需要写作……其实我想写我自己……第一个升起的念头是：作为女性自身的意义是什么？”这就是西蒙·波伏娃的名著《第二性》的起源。波伏娃是女权主义作家，一生推动“女权”运动，她在名著《第二性》中猛烈批评父权社会对女性的偏见以及女性在社会里的天生劣势。
关于双叟咖啡馆名字的起源有两种传说，第一种是：以前双叟乃是在同一条街道上的一间同名帽店，最后被咖啡馆取而代之；第二种传说是：其命名灵感乃是来自于一种中国清朝产品的双叟商标。所以，直至今天，在咖啡馆大厅中央的方柱上，仍端坐着两尊中国清朝官吏的人像木雕，很超现实地瞪着眼睛看着喝咖啡的人；如果你不喜欢他们的目光，大可搬到外面的露天咖啡馆，与安息在对面圣日耳曼教堂内的法国哲学家笛卡儿遥遥呼应，静静思考“因喝咖啡而存在”或“因存在而喝咖啡”的“哲学”问题。
中情局的星巴克
相比之前的咖啡馆的历史悠久，这家星巴克无疑是年轻的。而他之所以出现的理由，就是字面意思。中情局的星巴克——只对某些人开放的星巴克，说他是星巴克的限量版也不为过。这里的咖啡师大概是这个世界上日子过的最刺激的咖啡师了！
就是字面意思，中情局的星巴克！位于美国中情局总部地下有家“隐姓埋名”的星巴克，中情局职员习惯把这家店叫做“秘密星巴克”。
这家店可能是全美最繁忙的星巴克店，来这里喝咖啡的人往往是经济学家、工程师、地理学家等，他们不是在收集情报就是在策划保密行动。甚至许多中情局内部特工的工作调动都是在这儿任命的。他们每天在这里碰头。他们用的咖啡杯子往往都写了一个名字，以免搞混淆，但是这些人都只会写一个化名。
这家店里的9名咖啡师接受过全面背景调查，每天下班在特工监护下离开大楼，不能向别人吹嘘自己的工作地点，最多说自己在一所联邦建筑里上班。
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