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1、荔枝巷钟水饺
红油饺子味道辛辣咸,略带甜味与咸味相结合。店里有一种特殊的酱汁,名叫“蜀颜舒骨,椒盐酥锅魁”,和饺子一起吃,味道真好吃。以手工制作的皮,严格选择的馅,和有组织的饺子形状,中饺子是最受欢迎的,特别是当吃与辛辣的红油酱油。
2、龙抄手
龙抄手的主要特点是皮肤薄,馅嫩,汤味鲜美。馄饨皮只不过是用面粉做的。你可以慢慢地摩擦面粉,把它卷进半透明的皮肤,据说它“像纸一样薄,像丝绸一样细”。肉馅口感柔滑,奶油味,味道鲜美。
3、夫妻肺片
为了区分正常的肺片从商铺买来的,人们称它们为“夫妻肺片”。二人开店后,更多地集中在挑选的食材上,试图用牛肉、心、舌、腹来代替最初的单肺,注重原料的选择、食物的生产和独特的风味。傅其飞片被切成薄片,尝起来辛辣、美味、细腻。
4、韩包子
韩国馒头的生意日渐繁荣。从解放至今,朝鲜馒头在成都、四川乃至全国闻名,久负盛名。特征:首先,韩国馒头采用最好的配料和专业的烹饪工艺,具有皮薄、色泽白、图案清晰、口感细腻、风味柔和等特点。其次,他们的颜色,味道和漂亮的外观使包子成为中国菜的最爱。
5、担担面
担担面是成都著名的小吃。把面粉擀成面条,煮到熟,然后把猪肉末舀到面条上,这就是制作担担面的过程。面条很薄,酱汁很香。尝起来有点咸和辣,人们仍然认为它很好吃。担担面在四川菜中广泛流传,常被用作宴会甜点。
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