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大叶茶—专属的玉林的文化茶 时间：2015 01 15 08:55:41 来源：玉林网 玉林晚报 作者：记者 谭伟玲 编辑：钟丹丹
（原标题：淳朴的大叶茶改“精装版”了 “专属的，玉林的，文化茶”是它的标签）
换上精致包装的大叶茶
原生态的大叶茶
在玉林的大排档和餐馆，有一种茶水普遍被用作免费茶水，入口平和、甘甜，一年四季均受民众喜爱。它便是大叶茶。一直以来，这种“出身”与价格都十分亲民的茶叶最近被制成纸盒包装的袋泡茶。这种烙刻着玉林乡土文化符号的茶叶，会因此走得更远吗？
乡土大叶茶披上精致外衣
历来，都是一把树枝连叶子一起放进大锅煮，然后倒出盛放在水壶，渴了便喝上一碗的大叶茶，在宏进茶叶城的御林阁茶叶店，来了个华丽变身，仿如荆钗布裙的村姑，改头换面成了小家碧玉——袋泡茶包装的大叶茶被整齐码在纸盒中，纸盒上印有玉林几处经典景点，“大叶茶”三字下面还有一行小字“专属的，玉林的，文化茶”。
“这袋泡大叶茶制作也不简单，要选老的木叶，摘叶，清洗，晒干，切碎，加上炒青、捻揉等多道工序。”刘老板说，把大叶茶做成这种精致包装的，估计自己是玉林第一个。作为玉林人，他爱大叶茶，希望这种原生态的乡土茶叶经过一番包装后，能为更多的人知道并接受。
网上也有一家博白的网店在卖博白野生大叶茶，称其生长在深山野岭无污染的原生态环境中，并介绍了大叶茶另一种煮法：加入适量罗汉果，口感更甘甜。“我们当地山民把大叶茶树树枝砍下来，晒干扎成一小捆出售。在博白街上，几乎所有大排档都用大叶茶来招待顾客，它物美价廉，清凉下火，甘甜润肠，很适合大众口味。”博白的何先生说，早晨在文化街十字路口吃碗粉，再喝上一两杯大叶茶，甭提多惬意了。
乡风淳朴的一口茶、一道味
虽说大叶茶是如此大众亲民的茶水，但生的大叶茶可能很多人没见过。在白石桥路大市场和人民中路的生药摊，这两处最易觅到大叶茶的身影。看上去就是一把干枯的树枝，很不起眼，两三元就可以买到一扎一两斤重的。
大叶茶的学名叫什么？有人说叫“剥皮杨”，有人说叫“渣梨叶”，也有人说它直接就叫大叶茶木。茶友刘先生在兴业县农村长大，他说经常见村民下地干活累了渴了，经过这些大叶茶木时，随手摘一两片叶子放进嘴里嚼，能生津止渴，还有一股甘甜。
“以前可没电开水器，都是清早起床就煲茶，烧开后灌进茶壶或水瓶里，几时想喝随时倒。”家住新南里的曾老伯说，现在儿孙给他买了电热水壶，他还是喜欢煲大叶茶喝，热天喝了解暑，天冷喝了暖身。
同样喜爱大叶茶的还有玉林采茶戏拥趸廖老伯，他回忆说，以前大海碗盛着大叶茶，邻里乡民边喝茶边睇戏聊天的情景还历历在目，“如今茶水还在，那种淳朴的乡风民俗却愈来愈淡了。”
一个阔达、富有人情味的文化符号
地处桂南的玉林早在明代就产生了繁荣的茶文化，文史资料表明，茶叶曾是有岭南都会美誉的郁林州大量交易出去的农产品之一，直到上世纪80年代中后期，茶叶还是玉林各县的重要农副产品，而上世纪五六十年代盛极一时的玉林采茶戏，从一月唱到十二月，便是其衍生的茶文化之一。
大叶茶虽上不了大场面，但作为乡间市井长期流传的传统茶水，它在一个不起眼的角落，以温敛低调之态撑起了属于自己的一片天空。“大容山、六万大山、云开大山都有大叶茶树，大平山、仁东等地的山坡也有分布，属常绿乔木。”市科技情报所工程师黄先生说，饮用凉茶是两广人民长期以来同大自然相抗相谐过程中总结出来的一种护身法宝，大叶茶便是其中较为原生态的一种，凉而不寒，清热而不伤脾胃。
大叶茶被冠以“专属的玉林的文化茶”，表达了一份对玉林乡土文化的眷恋，它不讲究严谨的茶道和精致茶具，粗放落俗，这何尝不是一种阔达简洁且极富人情味的“茶道”？（记者 谭伟玲）
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