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饮中八仙
唐朝著名诗人杜甫作了一首著名的诗 饮中八仙歌 ，对唐朝八位嗜酒如命的名人作了生动的描述。
诗人写道:
知章骑马似乘船，眼花落井水中眠。
汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，
恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，
饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。
宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，
皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前,
醉中往往爱逃禅。李白一斗诗百篇，
长安市上酒家眠，天子呼来不上船，
自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，
脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。
焦遂五斗方卓然，高谈阔论惊四筵。
杯酒释兵权
这则故事说的是宋代第一个皇帝赵匡胤自从陈桥兵变，一举夺得政权之后，却耽心从此之后他的部下也效仿之，想解除手下一些大将的兵权。于是在961年，安排酒宴，召集禁军将领石守信、王审琦等饮酒，叫他们多积金帛田宅以遗子孙，歌儿舞女以终天年，从此解除了他们的兵权。在969年， 又召集节度使王彦超待宴饮，解除了他们的藩镇兵权。宋太祖的做法后来一直为其后辈沿用，主要是为了防止兵变，但这样一来，兵不知将，将不知兵，能调动军队的不能直接带兵，能直接带兵的又不能调动军队，虽然成功地防止了军队的政变，但却削弱了部队的作战能力。以至宋朝在与辽、金、西夏的战争中，连连败北。
高阳酒徒
提起酒徒二字，耸人听闻，实属小题大做。所谓酒徒，只是嗜酒的人而已。《辞海》说，自称酒徒，意含狂傲，称人酒徒，多带贬义，颇有道理。但在古人看来，意未尽然，唐代著名的文学家元结，对酒徒就写了一首颂扬歌，歌曰： 山为樽，水为沼，酒徒历历坐洲岛。 提到高阳酒徒，汉代称他功著与国，还有一番酒成大事的记载呢！
高阳酒徒郦食其（音义基），陈留高阳人（今河南杞县西南），为汉高祖刘邦的谋士。少有壮志，喜读书，家贫落魄，无以为衣食业。嗜酒，后来只好充当看管门户的监门吏。县中官府和贤豪，都不敢任用，皆称之为狂生。他坚信不移等待时机。公元前209年，陈胜、吴广打起 伐无道，除暴秦 的旗帜，于是天下群雄起而响应。时有项梁起兵会稽，刘邦起兵于沛，起义风暴席卷全国。陈胜、项梁等起义军路过高阳，皆为郦生鄙视，认为都是些鼠目寸光之辈，不能听大度之言的人。惟独沛公刘邦， 嫚易人，有大略，此真吾所愿从游 ！于是，他自荐于沛公。
沛公刘邦，字季，为人仁而爱人，不爱生产劳动，喜施舍，意豁如也，常有大度。壮年为泗水亭长，是一个地方有名的无赖。他好酒及好色，常醉卧于酒家，又是一个地地道道的酒徒，幸醉酒为吕公所识，以女吕后为妻；因醉酒而斩白蛇，得名自负，起兵反秦。公元前207年（二世三年），沛公引兵西，相遇强盗出身的彭越起义军，遂共同攻打秦军，战不利。后攻昌邑不下，乃西过高阳为郦食其所识，当为 大人长者 以求见。
一天，刘邦正坐在床上，有两个女人为他洗脚。忽报乡里有位儒生求见，此人年以六十有余，身高八尺，人都称他为狂生，自称非狂。刘邦一向轻视儒生，过去见到儒生，常以儒生帽子当尿盆，以污辱儒生。今天忽听有儒生求见，盛怒之下，叫人谢绝接见，并说： 我以天下大事为重，没有时间接见儒人。
在外等候已久的郦食其听罢，立即 瞋目案剑叱使者曰：走复入言沛公，吾高阳酒徒也，非儒人也！ 使者忙报之，刘邦一听自称高阳酒徒，来者不善，慌忙连脚都来不及擦， 据足杖矛 曰： 请入！ 郦食其入内，见沛公长揖不拜曰： 你不是想要诛暴秦，为什么还这样傲慢对待长者？你是想助秦攻诸侯呢？还是率领诸侯破秦呢？ 此时，刘邦不知所措，辍洗起衣，忙请食其上坐，谢罪曰： 过去听人说先生的容貌，今天见面才知先生的来意！ 并问其计？这位高阳酒徒曰： 足下起瓦合之卒，收散乱之兵，不满万人，欲以径入强秦，此所谓探虎口者也。夫陈留，天下之冲，四通五达之郊也。今其城中，又多积粟。
臣知其令，今请使令下足下，即不听，足下举兵攻之，臣为内应 。大事可成矣。
于是刘邦接受郦食其的建议，决定先攻占陈地，并派遣郦食其为内应。郦食其来到县城，见陈留县令说陈秦之将，汉王将兴之理，希望他能投降刘邦。但县令惧怕秦法的苛重，不敢冒然从事，予以谢绝。就在当日夜半杀死县令，并将县令人头窬城而下，报之于沛公。刘邦见大事已成，引兵攻打县城，叫人用竹竿挑着县令人头，大声疾呼： 你们赶快投降，你们的县令已被砍头了！如若不然的话，后下城的也要斩头的！ 城上守军见县令已死，无意再守，遂开城投降。刘邦进城得 其库兵食积粟留出入三月，从兵以万数，遂入破秦。 此皆高阳酒徒之功也。
高阳酒徒郦食其的作用，功著于国，主要有以下几点：
第一，正当刘邦徘徊不前，举棋不定之时，是郦食其为他指出攻陈留之方向，成为刘邦反秦首功；
第二，攻陈得积粟，足够起义军三个月的粮草，使其后勤无忧，得以有力量进军；
第三，攻陈扩大了起义军队伍，尤起兵数百人至破陈留扩兵到万人；
第四，刘邦过去一向瞧不起知识分子，但自从接见这个高阳酒徒后，才深知欲成其大事，没有知识分子为他出谋划策是难以成功的。
从此以后，刘邦不仅封郦食其为广野君，并且重用其弟郦商为将，率兵数千人，跟随刘邦南征北战，立下汗马功劳。郦食其为刘邦所器重，酒徒竟然成为刘邦创业初期的重要谋士之一。后来他为刘邦游说四方，瓦解诸侯也树立不少功勋。公元前204年楚汉相争时，他建议刘邦曰： 两雄不俱立，楚汉久相持不决，百姓骚动，海内摇荡，农夫释耒，工女下机，天下之心未有定也。愿足下急复进兵，收取荥阳，据敖仓之粟，塞成皋之险，杜大行之道，距斐狐之口，守白马之津，以示诸侯劾实形之势，则天下之所归矣。 并愿意去说服当时尚有兵众将广、割据一方的齐王田广。高阳酒徒这一建议，却成为刘邦取天下的战略思想了。刘邦派他去游说田广，晓之天下利害， 田广以为然，乃听郦生，罢历下兵守备战，与郦生日纵酒。 这是由于韩信乘机功齐，为田广所误解，认为这是郦食其出卖了他，遂将郦食其烹杀。临死前，田广对其曰： 汝能止汉军，我活汝。 郦生对曰： 举大事，不细谨；盛德不辞，而公不为若更言。 慨然就义。
郦食其死后，当刘邦称帝评奖列侯功臣时，封郦食其之子郦疥为高粱侯，以示不忘前功。随着时间的推移，郦食其的名字，在人们中间逐渐消逝了，然而 高阳酒徒 竟成了它的代名词了。嗜酒者，往往自喻，深以为荣幸，也许就是这个缘故吧。
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