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海南岛是一个盛产美食的地方，它的每一个市县都有属于自己的“特产”。但是各种美食的背后，都并不只有烹调方法，它们的出身和背景同样也是十分“诱人”的。为此带啥儿（）海南特产的报道，肩负着宣传海南美食的“使命”，给你们介绍这些美食背后的那些故事。
1.文昌鲍鱼：
2011年的“海南美食节”的季军就是文昌鲍鱼了。鲍鱼被称为“海味八珍之首”，其称号一点都不是“盖的”。首先鲍鱼的采集是很有技巧的，因为鲍鱼有昼伏夜出的习惯，并且经常藏匿于数米深的石缝里，渔民就只好拿它从里面给勾出来，还得迅速将其放好，否则脱离岩壁的鲍鱼很容易就会四分五裂，所以采集的困难也导致了师傅必须得好好烹调这个来之不易的美食。所以经过烹调后的鲍鱼肉质细嫩柔滑、鲜而不腻、味道清香，而且炒、蒸、爆均可。
2.东风螺：
东风螺，又称花螺或者香螺，因为其肉质爽滑，所以成为了沿海地区人们最爱的海鲜产品之一。东风螺是十分名贵的，因为它的食量非常吓人，据央视农业频道的采访节目中，记者发现东风螺以舔食贝壳类和鱼虾的尸体为主，而档主还演示了东风螺“消灭”大螃蟹的整个过程，所以它的价值相当不菲。而海南文昌会文县则是当地较大的养殖基地，虽然2010年经历了大的台风及洪涝灾害，但是最近的大规模生产也为降价打下了基础。
3.和乐粽子：
一般人会觉得粽子不就是普通的“米+肉”的组合吗？有什么了不起呢？但带啥儿这里告诉您，和乐粽子的“米与肉”可不是一般的。因为和乐粽子的原料，被人们称之为“吃海鲜的黑猪肉”+“喝海水的咸水鸭鸭蛋”+“太阳河边的糯米稻”组合而成的。所以和乐粽子相比起普通粽子而言，口感更大，分量更多。而许多本地人也由于卖粽子发家，所以出于感恩还盖起了很多“粽子楼”，所以海南特色小吃的第一位并不是浪得虚名的。
4.福山烤乳猪：
这是海南十分闻名的一道菜式，不仅是因为当地的乳猪肉质上佳，营养丰富，肥而不腻，清淡原味，香淳爽口，还有就是它的独特做法，但这必须得追溯到福山的那段传说。听说在清朝时候，儋州市有一名书生准备到琼台考取功名，在路过福山时，找了当地客栈投宿。而招待他的老板拿着当地的乳猪，涂上盐巴和生姜，再放到火炭上架起的铁耙烤小乳猪，而经尝试以后，大为赞赏，不少人慕名而来进行品尝，逐渐就形成了现在的这种规模了。
5.浓香羊肉汤锅：
不要小看这个羊肉锅，因为在海南美食节唯一与文昌鸡较量的海南特产“黑马”就是它。利用海南定安县特有的黑山羊，肉质鲜嫩而不腥，但是所用的除了一般羊肉火锅配料以外，还有他们独门配料，哈哈，这点就无可奉告了。在2011年海南美食节之前，或许还没有人认识到这道菜，海南的传统名菜东山羊和文昌鸡一直位列前茅，而这回应该是给予大家一个新的口味。还有这道美食的“独家继承者”是80后的小伙子，这是否感觉很励志呢？
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