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小时候，我们总想拥有一部哆啦A梦的时光机，轻轻往抽屉里一钻，就可以回到过去。
而现在，我们长大了，却明白了，时光机只是遥望不可及的梦想。
但是，美食，却成了连接家庭的一个时光机。它承载着我们太多的回忆和往事。
在日本电视剧《大川端侦探社》里，有这么一个故事。
黑帮老大垂老将死，只想吃一碗从前经常光顾的一家路边小店的馄炖。
无奈小店早已关门，死忠小弟费尽心机找来各种名厨，但都不对老大的胃口。
甚至找来米其林大厨，用精选短腿牛的小腿肉、青森三叶草的整鸡、最昂贵的葱姜熬制的汤底，以及用上品的鱼翅、纯种金华猪头末、刚捕捞的海底大虾做馅儿，结果仍是不满意。
无奈之中，小弟找到大川端侦探社，希望他们找回几十年前关门的那家店，并邀请当时的店主人为老大再做一碗馄炖。
经过重重努力，侦探社终于找到了那位潦倒的店主，做出了一碗再平常不过的馄炖。没想到的是，老大一吃便两眼放光：就是这个味道！
最后才知道谜底，原来馄炖根本没有什么秘诀，只是因为加入了大量的味精，而现在人们早已不加味精了。
更深邃的是，这碗馄炖其实根本不重要。因为势力衰弱，偌大的帮派只剩下黑帮老大和死忠小弟两人，而他们也早已准备好最后一搏，独闯罗刹门。既痛快，又伤感，只希望死之前再回味一次从前的味道，作为“最后的晚餐”。
看完了这个故事，你是否还记得独属于自己家庭的味道！
小编最不能忘怀的应该是每次肚子饿时爸爸在夜晚做的一碗阳春面了，就简简单单的撒上少许葱花的白面条，却最能温暖我的内心。下面我们就一起来看看好吃的阳春面怎么做吧！
猪骨汤阳春面
1、将焯好的猪骨棒放入冷水锅，加小葱段、姜片和2勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。
2、猪板油洗净切块，放入锅中，倒入一小碗清水，加少许白酒，待猪板油变金黄色时，猪油渣捞出弃用。需要注意的是熬猪油时，要不时地翻动一下以免粘锅。
3、熬好的猪油过滤并放凉，放入冰箱冷藏，猪油凝固变白即可。
4、将鲜切面或挂面放入沸水中，大火煮至沸腾后，根据自己对面食的劲道程度添加不同次数的冷水，喜欢吃熟一点的就多加两次冷水，喜欢吃劲道一些的就早一些出锅。
5、取一空碗，碗底放半勺猪油、1-2勺生抽和少许盐，倒入半碗煮好的骨汤冲开。
6、面捞出即可，如果喜欢还可以在面里窝上一个荷包蛋。
关于阳春面的故事有很多。阴历十月称小阳春，在江浙沪一带，隐语以“十”为阳春，此面以前每碗十文铜钱，所以，有了“阳春面”这样斯文的名字。
阳春面，其实就是一碗简单的面，但它有种魔力，正是来自它的简单。
阳春面最早叫“清汤光”（光面、单面、清汤面），就是因为除了面和汤，没有其它的辅助食材。而我们这里更喜欢直白地叫它清汤面。
虽然叫的简单，然而对于这碗清汤面的感情可不简单。尤其是在秋季一两天总要吃上那么一次，暖心暖胃。而在过年这个欢聚的日子里，遇上不爱吃饺子的孩子，清汤面就成为了绝佳的救场良品。不单单是因为它制作起来简单快捷，更多是来自人们心底对于它的依赖。
这碗阳春面拥有“阳春白雪”的名，干着“下里巴人”的活，但它却因为自己在美食界的通俗遍布全国各地的大小饭馆，也算是声名远扬了！
这就是我们今天带来的关于阳春面的小故事以及阳春面的做法，这么简单的烹饪方法，学到就是赚到
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