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唐朝人相信龟兹和康国都出产龙种马，而大食国的马能通人语。武则天曾当过宫廷女子马球队的队长。盛唐时期流行一种“泼寒胡戏”，相当于一种冬天时进行的泼水节——一大群赤身裸体的胡人汉人青年，戴着稀奇古怪的面具，在乐器的喧闹声中跳跃舞蹈，用冷水互相泼，也泼向围观的人群。群众对这种游戏极其痴迷，百玩不厌，不过后来官府觉得太有伤风化了，到唐中宗时候就给禁止了。唐朝上层社会的男男女女都生活在香云缭绕的环境之中。他们的身上散发着香味，浴缸中加了香料，衣服上挂着香囊。庭院住宅里幽香扑鼻，公堂衙门里芬香袭人，而庙宇寺观就更是香气弥漫了。皇帝登朝时要熏香，祭祀时要熏香，看大臣的奏章之前要熏香。进士考试前，主考人和考生要在香烟袅袅的香案前行礼。唐玄宗时的宁王，除非口中含有沉香和麝香，否则不会对人开口讲话，“启口发谈,香气喷于席上。”唐中宗时代有一种高雅的聚会，大臣们在会上“各携名香，比试优劣，名曰‘斗香’”。玄宗朝长安有个国色无双的妓女名叫“莲香”，她香到“每出处之间，则蜂蝶相随，盖慕其香也。”她的这种美色和品位吸引了无数高帅富，“贵门子弟争相诣之”。唐中期有个妓女，她的母亲从小就给女儿喂香吃，到她长大后，浑身散发出自然的香味。唐朝有道名菜叫浑羊殁忽，很奢侈，大富人才吃得上。《太平广记》里写的做法“取鹅，燖去毛，及去五脏， 酿以肉及糯米饭，五味调和。先取羊一口，亦燖剥，去肠胃。置鹅于羊中，缝合炙之。羊肉若熟，便堪去却羊。取鹅浑食之”。就是把鹅收拾好，肚子里塞上肉和糯米饭和作料，放在整羊肚子里烤，烤熟之后只吃进了羊肉滋味的鹅，不吃羊。唐朝人喝茶的规矩，茶里要放盐、姜，还放苏椒和酪，有些地方甚至还添入桂皮。要按现在的标准，真不知道算茶还是算汤。唐朝人吃菜离不开蒜，吃鱼要拌蒜，吃肉也要有蒜。他们把蒜加工成蒜齑或蒜酱，吃肉的时候蘸着吃，全唐诗里就有“蒸豚搵蒜酱，炙鸭点椒盐”的说法。他们还喜欢用橙子和橙丝调味，吃鱼的时候就放很多橙子酱。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，大家都知道杨贵妃吃荔枝，但谁知道这荔枝是哪儿来的？其实唐朝时候荔枝不光产自海南，四川就有，白居易在忠州做官的时候就写过“欲知州远近，阶前摘荔枝”的句子，这样说起来，杨贵妃也并没有想象中那么奢侈。现在的单位福利好，定期发洗发水，唐朝的福利是发肉。《唐六典》里记载，亲王以下至五品官，每月都有肉可领，二品以上每月羊20口，猪肉60斤；三品官发羊肉12口，没猪肉；四品和五品官每月发羊9口，也没猪肉。不过这个福利相比皇家那就差多了，御厨每天消耗的羊数，就比亲王一个月发的都多好多倍呢。显庆年间，光禄寺掌膳官叫封原则。于阗王带了一批人来朝见，朝廷给他们配发了很多食材，他们剩了一百多口活羊，于阗王托封元则送到寺庙去放生，结果元则把这些羊全宰掉卖了。唐朝禁止吃鲤鱼——很奇怪的规矩，理由是“鲤为李也”，就是国家是李家的，所以鲤也犯忌讳。敢买鲤鱼按规矩要挨60大板。不过尽管朝廷三令五申“禁断天下采捕鲤鱼”，唐朝人民对鲤鱼的热情还是难以挡住。日本人对生鱼片的热爱其实是从唐朝传过去的，唐朝人酷爱吃生鱼，他们叫鱼鲙，甭管海鱼河鱼、鲈鱼鲫鱼，都切成薄片，蘸着蒜、豆豉等生吃。史书里大量对切鲙高手的记载，切的好的刀法技艺都达到出神入化的境地，切出来的鱼片薄得像丝一样，轻得吹口气就能飞起。市面上还有《砍鲙书》这类烹饪手册之类的东西，教大家什么“小晃白”、“大晃白”、“舞梨花”等各种刀法。唐朝人吃梨是用蒸的，或者是放在炉中烧的，总之是弄熟了才吃。唐玄宗送给安禄山的礼物里，就有蒸梨。如今人们囤金子作为硬通货，唐朝人囤胡椒。大历十二年，唐代宗下旨抄元载的家，结果发现了八百石胡椒，举朝震惊，这情形就跟前阵子抄某贪官的家，数钱烧坏了4台验钞机的观感一样。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”里边的绿蚁，指的是酒里的渣滓。唐朝时酿酒有清酒浊酒之分，清酒工艺水平高，一般人掌握不了，大部分人酿酒还都是浊酒，是用米发酵而成的，酒液浑浊，发酵了的米渣滓漂在酒面上，颜色发绿，看着跟蚂蚁似的。唐朝实行宵禁制度，二更起各街各坊闭门，谁在大街上溜达就按盗贼处理。不过我大天朝从来都是上有政策下有对策，唐朝的夜生活压根就没被宵禁困扰到。夜宴是唐朝人特别热衷的活动，上流社会往往通宵达旦，“主家盛明欢不极，才子能歌夜未央”，又是吃喝又是歌舞，热闹程度绝对媲美当今夜店。即便在唐末分裂争战的时候，人们的夜宴热情也没消退，往往是厅内烛光酒色，厅外有士兵持刀保驾。唐朝有一套著名的大型团体操，叫《七德舞》，也叫《破阵乐》，是从李世民时代就有的，也是为了纪念他打败刘武周而做的。这套舞参演者达120人，上场时皆披甲持戟，在大鼓声的伴奏下，一遍齐声高呼，一边模仿军中将士的纵横捭阖的动作，十分大气磅礴。想象一下就觉得很好看。这种舞从初唐开始，每逢皇家重要活动都会演出，但从中唐开始，世风追求奢靡温软，这种舞演奏机会就越来越少，后来就慢慢消失了。有一种舞蹈风靡整个唐朝的宴会，就是剑舞。剑舞本来起于军营当中，唐玄宗时候每逢大宴，就让将军舞剑助兴，由于这种活动很受欢迎，教坊的女艺人就把它改编成了一种舞蹈，有个叫公孙大娘的，在千秋节的大酺会上表演，引起了巨大的轰动。有案可查的中国最早的商业性送餐服务起自唐朝。《唐国史补》里说，唐德宗时吴凑被封为京兆尹，而且要求马上赴任。吴凑带着一群贺喜的客人回到府上，发现府上已经摆好了筵席了。吴凑很吃惊，问是怎么来的，小吏告诉他：“东西两市都有礼席服务，就算是三五百人的筵席，也能马上准备好送到家。”唐朝人比后世开放很多，男男女女一起喝酒调笑、外出游玩是非常平常的事。这种习俗还催生了商业性的陪酒女郎的出现，各地都有专做这门生意的酒妓，随召随至，不仅能陪酒，还会主持酒令，谈吐也都不俗。《北里志》里说，有很多酒妓都是入官方教坊籍的，首先得满族朝士宴饮需要，之外才能从事商业陪酒。唐朝人爱喝茶爱到什么程度？《封氏闻见记》里说“穷日尽夜，殆成风俗”，《膳夫经手录》里说，“累日不食由得，不得一日无茶也”，就是说，白天黑夜的都喝，而且可以不吃饭，不可以不喝茶。在唐朝公款吃喝是合法的，朝廷规定，州郡一级的行政机构可以定期举行官方宴会，长官与幕僚共会一堂，费用由官府支付，称为公宴或者官宴。最奇葩的是，这样的宴会还允许招妓，费用也是公家出的。赶上盛大节日，按规矩各政府机关都要举办公款宴会，后来大家觉得这样做不实惠，到唐德宗时，就改了个规定，政府发钱给诸司，让大家自己去吃喝。盛唐时的人们喜欢一大群人郊游，在大自然的怀抱中开party——包括天体大趴。唐玄宗年间有一帮进士，分别是郑愚、刘参、郭保衡、王冲、张道隐……他们每年春天都找几个妓女，坐着小牛车，到名园曲沼的草深处，脱了衣服叫笑喧呼，吃吃喝喝，自称为“颠饮”。也就在唐朝，搁后世估计都当流氓罪打死了。公款吃喝带动经济发展之一例：唐朝时每到春天，朝廷都在曲江举办大型宴会，并安排教坊艺术家们进行大型表演。这场定期集会吸引了全城士女追随，《唐摭言》里说，“曲江之宴，行市罗列，长安几于半空”。见识一下开元年间国家级歌唱艺术家的功力：唐玄宗在勤政殿开大宴，类似于如今的新年团拜会。来了成千上万的人，喧哗声压过了演出的丝竹声。唐玄宗大怒，想叫停筵席，高力士出了个主意，把教坊头牌歌女许永新叫出来，让她唱一曲。许永新撩鬓举袂，缓缓开口，声音高亢清越，穿云破竹，整个广场立刻安静下来，如无一人。唐人酷爱歌舞，有钱人家都蓄歌妓。唐玄宗时的宁王府就有很多一流歌女，其中有个叫宠姐的，外界都传说长得非常美，歌声特动听。但宁王从来不让她出来给大家表演。有一次宁王府大宴，喝到半酣，李白站起来借着醉意提要求：“老听说王爷家有个叫宠姐的善歌，从来没见过。今天气氛这么好，还不让她给大家唱一曲？”宁王碍不过情面，一笑：“来人，让宠姐上来。”结果家人先是围上七宝花障，宠姐在花障后面高歌一曲，大家还是见不着人。唐朝时的广州是个国际化大都市，城里住着来自世界各地的人。印度来的佛教徒住在他们自己的寺庙里，躲避呼罗珊的迫害而来到广州的穆斯林建起了自己的清真寺，白天他们都在船上进行紧张的贸易活动，日落时分的鼓声一响，他们就回到自己的居住区，而到晚间又都跑到夜市上来用各国语言讨价还价。黄巢起义时路过广州，一下屠杀了10万外国人。唐朝时的扬州很像今天的威尼斯，这里水道纵横，帆樯林立，船只的数量大大超过了车马的数量。它和广州一样也是国际化大都市，唐肃宗时候田神功反叛攻进扬州，杀了几千名大食和波斯商人。唐朝人很歧视外国人，法律规定不许外国人穿大唐衣服，不许跟大唐妇女通婚，如果通婚了就不许回国只能留在大唐境内，不许占田和购买房屋，如果不幸死在大唐他的货物就会被封存，短期内无人领取的话就收归国有……不过即使这样还是有大量外国人来，并且来了就不肯走。唐初时女人出门，都戴一种长及脚面的面纱，将整个脸和身体都掩盖在面纱下面，很像现在穆斯林妇女的打扮。不过没多少年后这种打扮就不流行了，开放的大唐女人喜欢戴一种可以露出脸的宽檐帽骑着马出门，连皇帝下诏都无法禁止。再过不久干脆就穿男装出门了。在现在湖南南部的道州，唐代曾以出产侏儒著称，每年都要作为土特产上贡给朝廷不少侏儒，白居易曾写诗描述他们的苦痛：道州民，多侏儒，长者不过三尺余。市作矮奴年送进，号为道州任土贡。任土贡，宁若斯，不闻使人生别离......后来道州刺史阳城哀怜道州人民，自做主张把这种进贡停了，朝廷来人问他，他机智地想了个答案：“州民尽短，若以贡，不知何者可贡”，皇帝想了想也是，就把这种进贡停了。来大唐的外国人多，外国骗子也不少。太宗时就有个印度人，叫那罗迩娑婆寐，他自称活了200多岁，能配长生不老的灵丹妙药。他满嘴跑火车，各种信口开河，说印度有一种可以融化肌肉、草木和金铁的药水，必须得先用骆驼的骷髅装，然后再灌进葫芦里；还说凡是产这种药水的地方，都有石像守护，谁泄露了药水的秘密就会死去……但这个骗子竟一度得到了梦想长生不老的唐太宗的信任，被封为宫廷药师。可见外来的和尚会念经这规矩早就有。有很多来大唐表演的外国魔术师在大唐得到了热情的追捧，凉州和洛阳等地的袄神寺里，总会有定期的幻术表演。不过唐高宗时期有一个婆罗门魔术师因为演出口味太重遭到了驱逐，官方给出的理由是“以剑刺肚，以刀割舌，幻惑百姓，极非道理”，高宗还下令“约束边州，若仍有此色，并不须遣入朝”。唐宪宗元和年间，诃陵国三次遣使，向宪宗进贡了一些童男童女和别的珍稀植物。不过唐朝一直传说诃陵国的女人有毒，凡是和毒女交合者，都会致死。不知道这些童女后来怎么处理的。唐朝人相信，把鹰粪烧成灰，调入酒中，就成了一剂主治“邪恶”的解毒药；唐朝人还相信，狮子粪用来内服，可以活血化瘀，还能克制百虫；唐朝人还相信，将鸵鸟粪入药，“人误吞铁、石入腹，食之立消”……唐朝人的口味还真是重。古代女人喜欢头饰，有人簪珠宝，有人簪花，但谁也没有唐朝女人逆天，她们簪虫子。有一种叫“青虫”的广西出产的甲壳虫，甲壳闪着青绿色的光泽，唐朝女人喜欢把它戴在头上。李贺还为此写过一首诗：“灰暖残香柱，发冷青虫簪”。还有一种金绿色、外形像蜜蜂的“金虫”，也是唐朝女人的爱物。武则天时代有个叫义净的和尚也去过印度，他写的书里比较中印两地的饮食习惯说，“东夏时人，鱼菜多并生食，此乃西国咸悉不食。凡是菜茹，皆须烂煮。”从这里看，唐朝时人的饮食习惯跟现在的日本比较像。菠菜不是中国土产蔬菜，它是大唐贞观年间泥婆罗国进贡来的波斯土产，刚进中国的时候，由其产地而被命名为“波斯草”，很久后才转变为“菠菜”。最开始唐朝人觉得它有特殊用途，可以“解酒毒”。没有买卖，就没有杀害。唐朝人喜欢犀牛角，它可以入药，可以做犀角杯，还可以做装饰品。大唐每年都通过外贸从南诏和安南进口大量犀角，其数量之大，印度支那犀牛都濒临灭绝。《岭表录异》里讲过一个广州人，养了一群鸭子，每天在外面自己找食吃。有一次，他发现鸭子从一个池塘里回来时，拉的屎里有金屑，就买了更多的鸭子，每天把鸭子赶到那个池塘去吃食，回来后把鸭屎收集起来淘洗，每天都能淘出半两到一两金子来，靠这个发家致富了。唐朝宫廷不仅有舞马，还有舞象，也就是经过训练后会随着音乐跳舞的大象，唐玄宗时期每次大宴，都会有舞象和舞马的表演。安禄山攻克洛阳后，在洛阳大宴群臣。为了表明自己是天命所归，他也让人把宫廷舞象牵出来表演。不知道是气氛不对还是驯兽师不在，大象就是不舞。安禄山又惭愧又愤怒，让人把象推进深坑中，让武士从四面八方向里面投槊，大象血流数丈，当场惨死。周围的驯兽师和乐工全都看哭了。向大唐进贡的藩属很多，其中有不少进贡的是珍禽异兽。建中元年唐德宗继位时，为了表现自己的简朴和仁德，下令把宫廷动物园的这些禽兽都放归山林，其中包括32头大象和很多鹰犬等等。大象可是南方的动物啊，放进陕西的山里想也能想得出会遭遇什么。反正没听说后来有小象被繁衍出来。唐中晚期宦官彻底把持了皇家，亲王公主们想出阁、嫁人，都要大笔贿赂宦官，否则就只能老死在十王宅里。唐肃宗是被吓死的。当时他病重躺在床上，他的张皇后密谋政变，宣太子李豫进宫面圣，想等李豫来时杀掉他，立越王为帝。这个计划被宦官李辅国掌握了，他联合李豫冲进宫中，当着唐肃宗的面
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